Брайън Хагивара / Гети Имидж
- Общо: 22 минути
- Подготовка: 7 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 8 Enchiritos (обслужва 2)
Това е енчилада, приготвена от мека торта с брашно, пълна със смес от говеждо и бобово месо. „Енхирито“ е кръстоска между енчилада и бурито.
Съставки
- 1 килограм земята кръг
- 2 супени лъжици лук (ситно нарязан)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 1 (16-унция) може да препечен боб
- 1 чаена лъжичка сушен смлян лук
- 1 (10-унция) може да enchilada сос
- 2 1/2 чаши настърган кашкавал
- 1 (4 унции) може нарязани черни маслини
- 1 пакет тортила с брашно (10-инчов размер)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Кафявото смляно говеждо месо в тиган с нарязан лук, като разбивате говеждото месо на малки парченца, докато говеждото месо вече не е розово. Добавете солта и чили на прах.
Намачкайте пресодения боб до гладкост. Загрейте боба в микровълновата или малка тенджера.
Затоплете тортилите наведнъж в покрит съд или увийте във влажна кърпа в микровълнова печка. Това ще отнеме 30 до 40 секунди при висока настройка. Алтернативно, загрейте тортилите в леко смазана тиган за около 1 или 2 минути на страна.
Лъжица 3 супени лъжици говеждо смес в центъра на всяка тортила. Поръсете около 1/2 чаена лъжичка изсушен смлян лук върху всяка. Отгоре се намазва с 1/3 чаша топъл препечен боб.
Сгънете страни на всяка тортила върху боба и срещнете краищата. Обърнете тортилата върху чиния, безопасна за фурна или микровълнова печка.
Лъжица 3 супени лъжици еншилада сос отгоре на тортилата. Поръсете върху 1/4 чаша настърган кашкавал, загрейте в микровълнова или под бройлера, докато сиренето се разтопи, след което отгоре намажете с 3 маслинови филийки.
Тагове за рецепти:
- чедар
- предястие
- мексикански
- weeknight
