Джордан Лай / Гети Имидж
За много от нас, които хващаме собствените си риби, удоволствието да ги разточим само се превишава от това да ги сервираме на нашите приятели и семейство. В крайна сметка, примамката на пържена риба, която плуваше само часове преди, е силна.
Неправилното използване на вашите риби обаче може да доведе до такава загуба на качеството на хранене, че е по-добре да ги купувате.
Как да се справим с рибата си
- Приземявайте ги бързо. Може да е забавно да играете риба на линията в продължение на минути или дори часове, но тази риба ще бъде далеч по-бедна такса за маса от една, която се приземява бързо. Махнете рибата бързо и използвайте правилната линия за рибата, която очаквате да хванете: Ако очаквате да хванете 10-килограмова риба, трябва да използвате 10-килограмова линия. Почукайте ги по главата. Трябва да зашеметите рибите си, когато ги качите на борда. Използвайте миниатюрна бейзболна бухалка или здрав дървен дюбел, за да ги ударите по главата. Това предотвратява рибата да се бие в охладителя ви, което може да повреди месото. Обезкървете ги. Това е противоречиво, защото по същество обезкървявате жива риба, което не е забавно за рибата и трябва бързо да охладите рибата за най-доброто качество на хранене. Ако решите да го направите, отрежете около сантиметър назад от опашката нагоре, докато почувствате кост. Вземете ги на лед веднага. Дори и в студените дни е важно да ледите улова си. Рибата може да се развали дори при температури, които ние хората намираме за студени. Донесете голям охладител с много лед и поставете рибата в дясната страна нагоре (сякаш те плуват) веднага след като са зашеметени или обезкървени. Уверете се, че вашият охладител има болт, за да можете да източите топената вода - не искате рибата да почива във вода.
- Ако не можете да донесете лед, дръжте рибата на сянка, на тенджери във водата, заравете я в пясъка (маркирайте мястото!) Или опитайте това: Издухайте и изкормете рибата веднага, след което я осолете навсякъде. Увийте рибата в свежи зелени листа или морски водорасли и я поставете на най-хладното място, което можете да намерите.
