Joy Skipper / Гети Имидж
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1-2 порции
Конопеното семе се култивира по целия свят от над 12 000 години. Използва се като гориво, като хартия и като текстил и е доста здравословен избор за храна със своите фибри, хлорофил, витамини и минерали, както и протеини. Маслото от конопено семе е чудесно да се използва в салатни дресинги, тъй като има толкова здрав вкус. Най-добре се използва при стайна температура, вместо да се нагрява или използва като масло за готвене.
Ето един прост начин да разбиете основна дресинг за салата от конопено семе, балсамов винегрет, използвайки масло от конопено семе, лимонов сок и балсамов оцет, с някои подправки за зареждане. (Тази рецепта е веганска, но не е рецепта за сурова храна, тъй като тази рецепта използва дижонска горчица.)
Съставки
- 3 супени лъжици конопено масло
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1 супена лъжица Дижонска горчица
- 2 скилидки чесън (натрошен и кайма)
- Сол и черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разбийте заедно всички съставки, докато се смесят равномерно и добре.
Нагласете сол и черен пипер на вкус. Ако имате някакви пресни билки под ръка, можете да кайма около 3/4 чаена лъжичка и да ги добавите вътре.
Увеличете рецептата за по-голяма партида.
Наслади се!
Вариации на рецептата
- Почти всякакъв вид прясна билка ще работи добре в тази рецепта за дресинг; помислете за добавяне на стрък пресен босилек, пресен риган или прясна мащерка. Можете да замените балсамовия оцет със суров ябълков оцет, оризов оцет, шери, шампанско или бял винен оцет. Въпреки че всяко от тях ще създаде много различен вкус, всяка от тях ще допълни конопеното масло, билките, горчицата и чесъна. За да внесете малко сладост в дресинга, можете да включите малко нектар или мед от агава. Ако търсите за по-топъл и земен вкус, поръсете с малко смлян кимион. Промяната на лимоновия сок за лайм или портокал ще даде на дресинга хубав вкус. За да направите по-кремообразна версия на тази салата, заменете конопеното масло със сурови олющени конопени семена и добавете 3 супени лъжици вода в бърза пасатор. За да го направите по-дебел, просто съхранявайте дресинга за салата за една нощ.
Тагове за рецепти:
- дресинг
- американски
- семейна вечеря
- салата
