Сос за барбекю Хикори. Рей Качаториан / Гети Имидж
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: около 1 1/4 чаша (20 порции)
Това е добър, тънък сос за барбекю, който разчита повече на оцет и бира, отколкото на домати за своята основа. Можете да пропуснете течния дим, ако предпочитате. Използвайте този сос върху говеждо месо, пилешко и свинско.
Съставки
- 1/3 чаша бира
- 1/4 чаша червен винен оцет
- 3 супени лъжици кетчуп
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 супени лъжици кафява захар
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка сол
- По желание: 1/2 чаена лъжичка течен хикоринен дим
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер (смлян)
Стъпки, за да го направите
Разбъркайте съставките заедно в малка тенджера. Донесете на силен остатък, намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри за още 8-10 минути. Разбърквайте често и внимавайте за изгаряне. Регулирайте топлината съответно.
Махнете от котлона и оставете да се охлади за 15-20 минути преди употреба.
Съхранявайте неизползвания сос в херметически контейнер в хладилника до 1 седмица след приготвянето. Загрейте леко преди употреба.
Тагове за рецепти:
- домат
- американски
- барбекю
- сос
