Lucia Lambriex / DigitalVision / Гети изображения
Когато видите скилидка чесън в магазините, правилният начин да го смачкате може да изглежда малко объркващ за някой, който никога не го е правил досега. Но всъщност това е много лесен процес и си струва да можете да използвате пресен чесън в следващата си рецепта, която изисква това.
Трудност: Лесно
Необходимо време: 1-2 минути
Ето как:
- Поставете една скилидка чесън върху дъска за рязане, оставяйки кожата. Вземете нож с широк нож и го поставете директно върху скилидката чесън. Използвайки дланта си, натиснете силно, като не забравяйте да държите ръката си далеч от ръба на острието на ножа. Отстранете кожата, тъй като в този момент тя може лесно да се отстрани и най-вече ще се реже веднага. Нарежете чесъна на малки парчета. Поставете ножа срещу нарязания чесън и, като използвате ножа, натиснете надолу силно и двете да пресовате и нарязвате чесъна на фина консистенция. Направете това за цялата купчина чесън, която сте нарязали. Когато консистенцията е желана, ножът може да се използва за изгребване на чесъна от дъската за рязане. Отново внимавайте, за да избегнете ръба на острието на ножа.
От какво имаш нужда:
- Здрав нож с широко остриеSalt (по избор)
Защо да се притеснявам:
Освен че чесънът е абсолютно вкусен, той съдържа и витамини С и В6, манган, селен и други известни антиоксиданти. Смята се, че чесънът е ефективен срещу високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, холестерол и редица други заболявания. И, разбира се, ще бъдете напълно в безопасност от вампири!
Как да използвам:
Сега, след като сте счукали и ситно смлян чесън, как трябва да го използвате? Разбира се, можете да го добавите към почти всяка пикантна готварска храна, но ето няколко съвета как да я ядете сурова:
1. Добавете го към прясна домашна салса
2. Смелете го много фино и го разбийте към салатни дресинги, особено винегрети
3. Добавете го към пресен гуакамол, за да го хапете
4. Разбъркайте го в варени сосове за макаронени изделия за свеж вкусен елемент.
5. Завийте го в картофено пюре, за да добавите малко зинг.
Как да премахнете миризмата:
Ако избягвате пресен чесън, защото се притеснявате от миризмата на дъха или ръцете си, помислете за дъвченето на малко пресен лист магданоз или мента или вземете няколко глътки лимонада. И ако миете ръцете си със стоманена посуда, това ще премахне миризмата от ръцете ви.
Съвети
- Ако предпочитате да не използвате нож за смачкване на чесъна, може да се използва всеки плосък, нечуплив предмет. Някои хора използват дъното на неотворена консерва или месо месо. Солената сол е полезна за поръсване върху повърхността на дъската за рязане или върху самата скилидка чесън. Той спомага както за поглъщането на естествените сокове, които се отделят при счукване на чесъна, така и за стабилизиране на скилидката под това, което може да бъде хлъзгав нож.
