Creative-Family / Гети изображения
Вероятно се чудите защо бихте използвали глухарчета, които са плевел, който в основата ви превзема фронта. Е, дойде време да прегърнем глухарчето. Истина е, че е много по-лесно, отколкото непрекъснато да се бориш с нея и в крайна сметка ще откриеш, че ще изречеш ползите от глухарчетата на всички свои приятели. Глухарчетата се използват лекарствено в продължение на хиляди години и са били основен продукт в определени кухни почти толкова дълго. Зелените са с високо съдържание на калций, желязо и калий и много ниско на калории. Всяка част от растението може да се използва, те лесно се отглеждат и дори са привлекателни. Всичко, което трябва да направите, е да преодолеете негативните асоциации с тях. Ако сте готови да опитате да отглеждате нещо ново в градината си, направете го глухарчета.
Листата са вкусни в салати и са чудесен заместител на спанака. Освен това работят чудесно в ястия с пресни зеленчуци. Вкусът на бекон е перфектното допълнение към листата от глухарче и от добавянето им се възползват много супи и гювечи.
Короните са деликатес, когато са пържени, а корените могат да се използват като заместител на кафето, след като са изпечени и смлени.
Цветята имат много приложения, включително за вино, пресни в салати и дълбоко пържени в масло, а младите пъпки са с високо съдържание на протеини. Неотворените цветни пъпки са нежни и вкусни и предлагат хрупка в зелени салати.
Внимание
Не яжте глухарчета, които са били в контакт с торове за трева, хербициди или други химически замърсители.
Започва глухарчета
Глухарчетата могат да се сеят на открито четири до шест седмици преди последната слана. Сейте директно семето и след като са покълнали над почвата, тънки, така че да са на разстояние шест до осем инча. Глухарчетата лесно прибират себе си, но често на места, където предпочитате те да не растат.
Отглеждане на глухарчета
Глухарчетата предпочитат пълно слънце, но ясно ще растат на почти всяка светлина. Както знаете, всъщност няма значение какъв тип почва имат, дали дренажът е адекватен или нещо друго по този въпрос, защото тези растения са невероятно издръжливи и толерантни към лошите условия. Добавете либерални количества компост към площите, които сеете, ако планирате да берете корените.
Прибиране на глухарчета
Няколко седмици преди прибирането на листата, покрийте растенията с тъмна, непрозрачна тъкан, за да блокирате по-голямата част от светлината, която ще бланшира листата, намалявайки горчивината. Най-младите листа са най-малко горчиви и най-ароматни. Нежните листа могат да се берат през целия вегетационен период.
Корените могат да бъдат събрани по всяко време. Нарежете изсушените корени на парчета дълги два инча и печете на 300 F за около 10 минути. Смелете печените парчета, като добавите четвърт чаена лъжичка към вашето кафе или горещ шоколад за нов вкус.
Съвети за отглеждане на глухарчета
Глухарчетата могат да се добавят към вашата билкова градина или да се отглеждат на блок или ред във вашата зеленчукова градина. Глухарчетата също могат да бъдат директно засяти в контейнери, за да прибират по-близо до кухнята.
Проблеми и вредители от глухарче
Глухарчетата обикновено са безпроблемни, за по-добро или за по-лошо. Основното нещо, за което трябва да внимавате, ако планирате да берете зелените, е да бланширате зелените, за да не станат горчиви. Освен всичко това, те ще растат без никакви проблеми.
