Как се правят пълни фило ролки

Въведение

Галактобуреко се търкаля. Н. Гайфилия

За целите на тази снимка стъпка по стъпка се използва рецептата за запълнени със сладолед Phyllo Rolls. Това е адаптация на известната и приказна рецепта за Галактобуреко ; Въпреки това, рулцата могат да бъдат пълни с много от прекрасните пълнежи, използвани в гръцки пълни филони.

Размразете филовото тесто в хладилника предния ден. Доведете филото до стайна температура преди да започнете и не отваряйте пакета, докато пълнежът е подготвен и сте готови да започнете да правите сладкиша.

Когато го отворите, дръжте неизползваната част покрита с парче восъчна хартия или пластмасова обвивка и хладна влажна кърпа.

Уверете се, че ръцете ви са сухи при работа.

Сгънете листа „Phyllo“ наполовина

Сгънете фило и намажете с масло или олио. Н. Гайфилия

Сгънете листа наполовина по цялата дължина.

Намажете отгоре леко с масло или олио.

Добавете пълнежа

Добавете пълнежа към ролката с фило. Н. Гайфилия

Поставете пълнеж (около 2 до 2 1/2 супени лъжици) в долната част на фило (по-къса страна), около 1 инч от дъното и 1 1/2 до 2 инча от страни.

Превърнете Phyllo върху пълнежа

Започнете да навивате фило. Н. Гайфилия

Сгънете фило върху пълнежа отдолу и навийте два или три пъти.

Сгънете в едната страна

Сгънете в едната страна на филоната. Н. Гайфилия

Сгънете в едната страна на филоната.

Сгънете в другата страна

Сгънете от другата страна на фило. Н. Гайфилия

Сгънете другата страна, за да създадете прав канал за търкаляне.

Забележка: Развиването му два или три пъти преди сгъването на страните ще помогне да се предотврати пробиването на заварката през филоната, докато се готви.

Навийте сладкиши

Навийте фило, за да създадете напълнения пакет. Н. Гайфилия

Разточете сладкиша в пакет.

Ако изглежда, че филоята стресира (което може да доведе до счупване), леко намажете с масло или масло (в зависимост от рецептата).

Поставете в тава за печене

Поставете пълненото руло в тава за печене. Н. Гайфилия

Поставете готовото напълнено руло в тавичка с незалепващо, смазано или намазано масло (по рецепта) с отворен край надолу.

Печете по указания за рецепта

Поставете рулца в тава за печене и печете. Н. Гайфилия

Поставете пълнените рулца плътно заедно (не мачкайте) в тава за печене, намажете с олио или масло според указанията на рецептата и изпечете.