Нарязване на кокос. Somsak Bumroongwong / EyeEm / Гети изображения
-
Съберете материалите си
Материали за рязане на кокос. Джолинда Хакет
За да отворите младия си кокос по начина, по който го правят тайландците в Тайланд, ще ви е необходима стабилна и безопасна работна повърхност, като голяма дъска за рязане и голяма, качествена почистваща машина за месо. Може да искате и сламка, за да пиете водата. Дръжте кърпа за съдове наблизо, за да избършете всякакви малки разливи. След като научите тази техника за отваряне на тайландски кокосови орехи, можете да се насладите на сладкия им вкус за по-малко от минута, вместо да ги удряте с чук или да ги хвърляте на земята.
-
Направете своя първи разрез
Първият се нарязва на кокос. Джолинда Хакет
Ако приемем, че сте с дясна ръка, дръжте кокосовия орех стабилно с лявата ръка близо до дъното на кокоса.
Важно: Уверете се, че палците и пръстите ви са обвити около кокосовия орех и няма да стърчат никъде!
Искате да използвате долния ъгъл на острието на сечището за месо, за да направите рязането, така че дръжте секачката под ъгъл 45 градуса около 1 до 1 1/2 инча под върха на кокосовия орех. Ако за първи път отворите тайландски млад кокос по този начин, може да искате първо да направите няколко бавни тренировки, за да постигнете целта си. Ще трябва да се ударите достатъчно силно, за да пробиете вътрешната обвивка на кокосовия орех, а не само меките външни влакна. Вижте горната снимка за точно къде искате да направите първото рязане при отваряне на вашия млад кокосов тайланд.
-
Направете втората си кройка
Втората нарязана на кокос. Джолинда Хакет
След това направете още един разрез по същия начин като първия. Не забравяйте да гледате тези пръсти! Както е показано по-горе, вторият ви разрез трябва да е перпендикулярен на първия. С малко практика ще постигнете целта си правилно и вие също ще можете да кажете колко сила трябва.
-
Направете си третия и четвъртия разрез
Трети и четвърти нарязваме на кокос. Джолинда Хакет
Направете следващия си разрез успореден на първия. Вече трябва да имате три разреза, образуващи "U" форма около горната част на кокоса. Направете още един разрез, за да "свържете точките" и оформете квадрат около горната част на кокоса. Гладен да ядеш този млад кокос? Почти сте там!
-
Отворете капака
Отваряне на капака на кокос. Джолинда Хакет
Използвайки ъгъла на острието, отворете "капака" отворен. Ако не се отвори сравнително лесно, тогава направените от вас разфасовки не са достатъчно дълбоки и ще трябва да ги направите отново, този път като използвате повече сила.
-
Пийте водата или я запишете за по-късно
Сламка вътре в кокос. Джолинда хакет
-
Отворете кокоса
Отваряне на кокос. Джолинда Хакет
Завъртете кокоса отстрани. Отново държи цепето под ъгъл 45 градуса, така че долният връх на острието прави разреза, ударете здраво в кокоса. Искате да ударите достатъчно силно, така че острието да остане заседнало в кокосовия орех, когато повдигнете дръжката. След това, като се държите за дръжката, внимателно ударете кокосовия орех върху работната си повърхност няколко пъти, докато той се отвори.
-
Изстържете и изяжте кокосовата плът вътре
Изстъргване от вътрешната страна на кокос. Джолинда Хакет
Честито! Успешно отворихте младия си кокос по начина, по който се прави в Тайланд! Използвайте лъжица, за да изстържете меката бяла плът от черупката. Yum! Това не беше толкова трудно, сега нали? И че сладкото кремообразно лакомство си заслужава усилията. Наслади се!
