Westend61 / Гети изображения
Много хора обичат да скарат зеленчуци, но има какво да се каже за паренето им. Чрез задушаване на зеленчук, неговият цвят, текстура, аромат и хранително съдържание се запазват по-добре. Паренето също е един от най-лесните начини за приготвяне на зеленчуци и може да се направи за минути.
Парна печка срещу микровълнова печка
Освен закупуването на истинска парова храна, има два основни начина за заваряване на зеленчуци: на плота за печка и в микровълновата.
И двата метода са бързи и лесни и като цяло резултатите са еднакви. Но за всеки варен зеленчук има някои вариации, като например колко време да се готви.
Нямате нужда от специално оборудване. Повечето хора ще имат тенджера, капак и гевгир вече в кухнята си и това е всичко, което е необходимо за задушаване на печка. За парене в микровълнова фурна, микровълнова печка и пластмасова обвивка са необходимите инструменти.
Традиционен метод за заваряване на зеленчуци
- Като общо правило при парене на плота за готвене ще ви трябва голяма саксия и кошница за пара на пара или гевгир, които ще се поберат вътре. Напълнете съда с достатъчно вода, така че той едва достига дъното на гевгира или коша на парахода. водата заври, добавете зеленчуците и поставете отгоре капак, за да покрие. Ако капакът ви е по-добре поставен върху гевгира, го поставете така, че едната страна да виси върху гевгира точно толкова, че парата да излезе.
Парене зеленчуци в микровълновата
- При задушаване в микровълновата печка методът обикновено е един и същ. Поставете зеленчуците в микровълнова купа, добавете не повече вода от необходимата, за да изплакнете зеленчуците преди миене. Не е необходима допълнителна вода! Покрийте купата с пластмасова обвивка, безопасна за микровълнова фурна, оставяйки един ъгъл отворен за отваряне.
Колко дълго да парите зеленчуци
Всички зеленчуци ще имат различно време за готвене в зависимост от техния размер и дебелина. По-долу ще намерите някои от по-често задушените зеленчуци и времето им за готвене както за печка, така и за микровълнова печка.
- Аспержи: На плота на печката аспержите се парят приблизително 4 минути за тънки копия. Добавете допълнителна минута или две за по-дебели копия. Времето за аспержи задушени в микровълновата е приблизително същото - 4 до 6 минути. Броколи: Парни броколи цвете на плота за печка за около 3 до 8 минути. Потърсете тъмна промяна на цвета и ще разберете кога е направено броколите. В микровълновата фурна оставете цветните броколи да се парят 3 до 5 минути. Брюкселско зеле: На плота на печката, брюкселското зеле трябва да се задушава приблизително 10 минути. В микровълновата, брюкселското зеле се готви по-бързо, за около 7 минути. Моркови: Морковите, нарязани на 1/4-инчов, отнемат около 6 до 8 минути, когато са на пара на плота, и около 5 минути в микровълновата. Карфиол: Цветята от карфиол ще се изпарят на плота за около 6 минути. За микровълнова печка варете карфиол в продължение на 3 до 4 минути. Зелен фасул: Парите зелен фасул на плота за печка за около 3 до 5 минути и 3 до 4 минути в микровълновата. Грах: Грахът на пара на печката отнема около 3 минути. В микровълновата печете граха за 1 до 2 минути. Тиквички: На плота на печката парите тиквички за 6 до 7 минути и 6 до 8 минути в микровълновата.
