Смърчът
Популярното мнение по принцип е на мнение, че белият чай е с ниско съдържание на кофеин. Някои хора дори наричат белия чай като без кофеин или без кофеин, но това е неправилно. Белият чай естествено съдържа кофеин и не е без кафе, освен ако изрично не казва, че е на опаковката.
Има много фактори, които влияят на нивото на кофеина в чая, но можете да намалите кофеина в белите си чайове с тези техники.
Колко кофеин има в чаша?
Белият чай не е толкова по-нисък в кофеина в сравнение с другите видове чай. Количеството кофеин в белия чай варира според вида и чаша от него може да съдържа от 6 до 75 милиграма кофеин.
Пригответе пълнозърнест чай вместо да използвате чаени торбички
Опитайте да варите бял чай от цели листа, вместо да използвате чайни. В торбичките за чай често има повече кофеин от чая със свободни листа.
Пийте бели чайове от Фуджиан, Китай
Първоначалното проучване показва, че белият чай е с естествено съдържание на антиоксиданти и с ниско съдържание на кофеин идва от родината на белия чай (Фуджиян, Китай), където са тествани бели чайове, направени от няколко местни сортове чай. В годините след това изследване производството на бял чай се разпространи в Индия, Индонезия и другаде. Сега по-голямата част от "белия чай" на пазара изобщо не е традиционен бял чай, а по-скоро чай, обработен като бял чай, все пак направен от различни видове чаени растения.
Тези чайове обикновено се произвеждат с чаеното растение Camellia sinensis assamica , което е естествено по-високо в кофеина, отколкото растенията Camellia sinensis sinensis , отглеждани във Фуджиян. Белите чайове от Fujian са по-склонни да се произвеждат от видовете растения, които са били използвани за оригиналния тест и да са по-ниски в кофеина.
Изберете за без кафе
Белите чайове без кофеин не са 100% без кофеин, но в кофеина са по-ниски от другите зелени чайове. Просто не си падайте за мита за домашния без кафе. Въпреки слуховете за обратното, няма научно доказан начин за безкофеиново чай у дома!
Пийте по-малко типични чайове
Чайните пъпки или „връхчетата“ обикновено са с по-голямо съдържание на кофеин в сравнение с по-старите, по-зрели листа. Поради тази причина, чайовете от пролетната реколта (като бял чай Bai Hao Yinzhen / Silver Needles) често са (но не винаги) по-големи в кофеина от чайовете с късна реколта (като чай от бял божур).
Пийте смеси от бял чай
Смесен бял чай, като например 50-50 смес от розови листенца от роза и бял чай или мента и бял чай, обикновено съдържа около половината кофеин от неговия неограничен колега. По същия начин, червеният и белият чай на Stash Tea (смес от ройбос "червен чай") съдържа само 19, 2 mg кофеин на 8-унция порция.
Внимавайте за смеси, направени със зелен чай
Бързото увеличаване на популярността на белия чай доведе до многобройни бутилирани, пакетирани и смесени "бели чайове" на пазара, които всъщност се правят с повече зелен чай от бял чай. Проверете етикетите си! Ако в сместа има зелен чай (или черен или улун чай), го пропуснете.
Варете го правилно
Много хора използват напълно вряща вода, за да варят бял чай или да варят бял чай за повече от пет минути. Това увеличава нивото на кофеин в чашата ви. Вместо това използвайте вода, която е 190 градуса по Фаренхайт или по-ниска, и вари най-много до четири или пет минути.
Повторно варете листата си
Вместо да използвате пресни листа за няколко чаши чай, отново варете едни и същи листа няколко пъти. Нивата на кофеина се намаляват драстично след първата инфузия, така че получавате много по-нисък прием на кофеин от приготвянето на бял чай по този начин.
Бял чай и неговите ползи за здравето
