ivanmateev / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 6 порции
Вселената на лазанята е огромна и разнообразна. Това пластово ястие с тестени изделия може да бъде класическо месо и сирене, вегетариански печен зеленчук или дори десертна лазаня. Лазаня ала моцарела, която включва прясна моцарела и луксозен бял сос бескамела , е лесна за сглобяване и също така бърза за готвене, ако използвате " лак " готови за фурна листове, които не е необходимо да се сваряват преди сглобяването и печенето.
Съставки
- За соса Besciamella:
- 2 супени лъжици несолено масло
- 3 супени лъжици брашно
- 2 чаши пълномаслено мляко (топло или стайна температура)
- Тиква сол или на вкус
- Тиква черен пипер или на вкус
- За лазанята:
- 1 супена лъжица несолено масло за тиган
- 1/2 чаша доматен сос (може да не ви трябва всичко)
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
- 1/2 килограм прясна моцарела (изцедена)
- 10 до 12 листа „фурна“ лазаня “
- 1 2/3 чаши прясно настъргано сирене Пармиджано-Реджано
- Сол и черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Пригответе соса Бешамела
Съберете съставките.
В тиган с тежко дъно разтопете маслото на слаб огън. Добавете брашното и разбийте, за да се комбинират. Продължавайте да готвите, като бъркате постоянно, докато русът започне да се превръща в златисто кафяво, 3 до 5 минути.
Бавно прибавяйте млякото, като непрекъснато разбърквате, докато русът се смеси с млякото. Подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете настрана.
Направете лазанята
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 400 F / 200 C и маслото правоъгълен съд за печене достатъчно голям, за да съдържа съставките.
Поставете доматения сос в купа. Нарязваме ситно чесъна и го добавяме към доматения сос, заедно с босилека. Нарежете тънко нарязаната моцарела.
Започнете със слой макаронени изделия, последван от тънък слой доматен сос (сиренето не трябва да плава в него), след това моцарела, сол и черен пипер на вкус и още един слой паста. Продължете, докато всички тези съставки се използват, като завършите със слой паста.
Поръсете настъргания Пармиджано върху лазанята и равномерно залейте със соса бешиамела.
Печете лазанята за 15 минути. Покрийте го с лист пергаментова хартия и печете още 20 минути. Оставете леко да се охлади преди рязане за по-лесно сервиране.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
За да спестите време, можете да използвате търговски приготвен сос за макаронени изделия, а не обикновен доматен сос. И вместо да намажете ястието, можете да лъжица малко сос на дъното, преди да поставите първия слой юфка.
Когато избирате тигана, който да използвате, уверете се, че страните са достатъчно високи, за да придържат всички слоеве; не искате сосът да прелива във фурната и да създаде голяма каша.
Вариации на рецептата
Тази рецепта се променя добре. Например, може да сложите малко тънко нарязана шунка или варено пиле над моцарелата. Или можете да добавите щипка прясно смляно индийско орехче към соса бескамела за приятен намек за топла подправка. За да донесете хранителната стойност (и може би да се промъкнете в някои зеленчуци за децата), не се колебайте да добавите варени зеленчуци като тиквички, патладжан и дори ситно нарязани броколи. Просто не забравяйте да изцедите всяка течност за готвене преди наслояване в лазанята, тъй като зеленчуците могат да добавят вода и да направят готовото ястие мокро.
Тагове за рецепти:
- Лазаня
- моцарела лазаня
- Италиански
- падане
