Може боровинки без добавена захар или течност

Консервиране на боровинки без добавена захар или течност

Анфиса Каменева / EyeEm / Гети Имиджис

Освен лекотата на замразяване на боровинките, това е любим метод за консервиране на този вкусен плод. Боровинките са толкова добри сами по себе си, че няма нужда да добавяте захар или друга течност. Ще получите само аромата на пресни боровинки. Консервирането на красивите боровинки има предимството да е нещо, което можете да съхранявате на стайна температура (и не се притеснявайте, ако захранването изгасне).

Веднъж запазени, има толкова много начини да се насладите на тези боровинки. Изсипете ги върху ванилов сладолед, използвайте ги като гарнитура от овесени ядки или ги изяжте както трябва. Или закачете сладък етикет и раздайте бурканите като подаръци на приятели и съседи.

Пригответе боровинки за консервиране

Колекции / Getty Images на ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agency

Измийте боровинките в гевгир и ги оставете за няколко минути, докато се изцедят добре. Сортирайте през горски плодове и компост или изхвърлете всички, които са недозрели или смачкани. Извадете и компостете или изхвърлете всички стъбла.

Доведете водата до кипене за бланширане

Скот Акерман / Flickr / CC 2.0

Докато приготвяте боровинките, докарайте средно голям съд с вода.

Вържете боровинките в тензух

Бен Монк / Гети Имидж

Вържете измитите и сортирани боровинки свободно в един слой тензух. Най-удобно е да правите тази пинта с плодове наведнъж поради тясната ширина на повечето търговски тензух. Тензухът ще се оцвети.

Бланширайте боровинките

Кевин Шафер / Гети Имидж

Бланширането на боровинките преди консервирането им помага да се запази колкото се може повече от техния аромат и текстура. Тази стъпка дава възможност да използвате по-късно консервираните си плодове, колкото бихте пресни плодове, като например на кисело мляко, в палачинки, кифли или нещо друго.

Използвайте щипци, за да задържите края на възела на снопа от боровинки. Потопете го в тенджерата с вряла вода и внимателно завъртете снопа напред и назад за 30 секунди.

Може да видите, че върху тензуха се появяват петна от сок. Това е нормално. Можете да използвате отново тензуха за последващи партиди боровинки или да го изплакнете и изсушите за друга бъдеща употреба.

Заредете консервните буркани с бланширани боровинки

mikroman6 / Гети изображения

Развържете снопчетата тензух от бланширани боровинки и напълнете напълнено бурканче с чисти консерви. За този метод не е необходимо бурканите да се стерилизират. Завийте капака на консерва. Ако имате повече боровинки, които искате да направите, продължете с всяка пинта, както по-горе.

Може ли бланшираните боровинки

sarasang / Гети изображения

Обработвайте бурканите с пинта от бланширани боровинки във вряща водна баня за 15 минути.

Неотворените буркани с консервирани боровинки ще държат при стайна температура в продължение на 1 година. Те все още са безопасни за ядене след това, но качеството им ще намалее. Съхранявайте отворените буркани с консервирани боровинки в хладилника.