Автентичен гуакамол. Marti Sans / Stocksy United
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: Около 4 чаши (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 214 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Около 4 чаши (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 214 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 23% |
| Наситени мазнини 3g | 17% |
| Холестерол 4mg | 1% |
| Натрий 50mg | 2% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 9гр | 33% |
| Протеин 3g | |
| Калций 35mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Думата гуакамоле идва от Nahuatl (езикът, който говорят древните ацтеки и все още са много живи в Мексико днес) и се превежда свободно като авокадо sauc e . Има толкова много версии на гуакамоле, колкото има и готвачи, някои от тях с много специални съставки и / или приложения.
Тази лесна, но вкусна версия е страхотна стандартна рецепта за гуакамоле и може много да се превърне в класика във вашата кухня. Прави вкусна гарнитура към обикновени средства, оживява бурито и е чудесен с чипс като предястие.
Не забравяйте да научите някои интересни дреболии за авокадото и гуакамоле, които да споделите, докато се наслаждавате на тази напитка!
Съставки
- 4 узрели авокадо
- 1 среден домат (семена и нарязани на кубчета)
- 1/4 чаша лук (обелен и нарязан на кубчета)
- 1 прясно серано (или халапеньо чили, засято и нарязано на кубчета)
- 1/4 чаша мексикански крема (или заквасена сметана)
- 1/8 чаша листа от килантро (едро нарязани)
- 1 супена лъжица сок от лайм (прясно изцеден)
- Сол и черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Обелете авокадото и извадете техните ями. Размесете месото на две с гърба на вилица или друга посуда за пюре. Нарежете другите два на 1/4-инчови на 1/2-инчови кубчета.
Смесете пюрето от авокадо с нарязания на кубчета чили пипер, лук и кінза. Сгънете в крема или заквасена сметана и сок от лайм. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Сгънете нарязаното на кубчета авокадо и домат в сместа от авокадо.
Използвайте веднага или покрийте с пластмасова обвивка (като се уверите, че пластмасата напълно докосва всички повърхности на гуакамолето, така че излагането на въздух да се сведе до минимум) и консумирайте в рамките на няколко часа.
Сервирайте вкусния си кремаво- пухкав гуакамоле с тотопос (тортила чипс) като предястие, предлагайте го като сос върху тако или торти или го използвайте като гарнитура / гарнитура към месни скара или пилешко месо.
Съвети
- Регулирайте нивото на пикантност в тази рецепта по желание: Използвайте по-малко или никакъв чили, ако предпочитате по-мек гуакамол или повече, ако обичате топлината. Изтънете текстурата на тази рецепта по ваш вкус. Като още по-груб гуакамоле? Разбъркайте само едно от авокадото или нито едно от тях. Искате ли по-кремово? Разбъркайте и четирите зеленчуци от авокадо и зарове много малки.След суровия лук, домати и киранти, този вид гуакамоле не се държи особено добре. Ако имате остатъци, които искате да запазите, изяжте ги в рамките на един ден или два. Дръжте остатъците в херметичен контейнер и поставете пластмасова обвивка върху откритата повърхност на гуакамолето, за да намалите обезцветяването. Ако гуакамолето стане кафяв отгоре (обезцветяването не е опасно по никакъв начин, просто по-скоро неапетитно), или изстържете горния тъмен слой преди да използвате, или разбъркайте добре гуакамола, така че той отново да е доста зелен цвят
Тагове за рецепти:
- домат
- гуакамоле лесно
- предястие
- латински
