Бри и Песто.
Гети Имидж / Алисън Дън
- Общо: 26 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 6 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 697 | Калории |
| петдесетгр | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| четиресет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 697 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 50гр | 64% |
| Наситени мазнини 12гр | 61% |
| Холестерол 92mg | 31% |
| Натрий 350mg | 15% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 14гр | 52% |
| Протеин 41гр | |
| Калций 1043mg | 80% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Мекото, богато сирене Бри, задушено с песто, е типът предястие, което никога не бива да правите сами у дома, защото ще изядете цялото нещо. Леко топлото сирене и кремообразното песто от босилек се стопяват заедно в сирене, гарликаво предястие, което може да се загрее с резенчета багет.
Няма нужда да купувате скъпа Brie за тази рецепта; любимото си евтино сирене в супермаркета ще се справи. Освен ако нямате закупено в магазин песто, което наистина обичате, отделете време да си направите домашно песто. Винаги изглежда, че има по-добър вкус и не отнема толкова много усилия, а само хранителен процесор.
Съставки
- 1/4 чаша борови ядки
- 1 голяма скилидка чесън (отстранена кожата)
- 1/2 чаша сирене Пармиджано-Реджано (прясно настърган)
- 1/4 чаша сирене Пекорино Романо (прясно настъргано)
- 1/2 чаша зехтин екстра върджин
- 2 чаши пресни листа от босилек (свободно опаковани)
- 1 / 2–3 / 4 фунта Бри клин
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките и предварително загрейте фурната до 325 F.
В хранителен комбинирайте комбинираните борови ядки, чесън и сирене, докато не се нарязват на ситно.
Докато работи хранителният процесор, добавете зехтина. Пулсирайте, докато се образува паста, около 30 до 40 секунди. Добавете листата босилек. Пулсирайте, докато листата на босилека се накълцат и смесят в ореховата паста.
Поставете клина или кръгчето Brie в завита тава за печене, която също можете да го сервирате, или върху лист с бисквитки. Загрейте Brie във фурната само докато краищата се разтопят и балонче, около 6 до 8 минути. Внимавайте да не го прегреете или Brie напълно ще се стопи.
Разстелете пестото отгоре на Бри. Екстра песто може да се разбърква около бри или да се постави в отделна купа.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Ако предпочитате песто с напълно гладка консистенция, продължете да го пулсирате в хранителния процесор, след като добавите босилека, докато достигне желаната ви консистенция. За да направите това предястие още по-специално, заобиколете Бри и песто със сотирани гъби и цял, печен чесън карамфил.
Дръжте Pesto Green
Веднъж нарязани и натъртени, листата на босилек започват да губят ярко зеления си цвят. Босилекът песто често става тъмнозелен или дори кафяв, ако не се яде веднага. Ароматът все още е добър (макар и не толкова добър, колкото много свежо песто), но цветът може да бъде неапетитен.
И така, как можете да запазите песто ярко зелено? Не е лесно, въпреки че има няколко трика, които можете да опитате:
- Добавянето на малко пресни или бланширани бебешки спанакови листа може да помогне за добавяне на зелен цвят и не променя много вкуса на пестото. Бланширането на листата босилек в гореща вода, за да се забавят ензимите, които превръщат листата в кафяво също може да помогне, Това ще придаде на пестото леко кашиста текстура и ще намали аромата на босилека.
Тагове за рецепти:
- песто
- предястие
- Френски
- страна
