Даниел Лоазел / Гети Имидж
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 6-7 полу-пинта (96-112 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 42 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6-7 половин пинта (96-112 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 42 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 0mg | 0% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 1mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ябълките и портокалите са комбинирани в тази лесна рецепта за мармалад. Ябълковият мармалад е ароматизиран с тънко нарязан портокал.
Мармаладът е направен без добавен пектин, така че трябва да използвате надежден термометър за бонбони. Ако нямате термометър за бонбони и няма начин да го вземете, преди да направите мармелада, можете да използвате теста за студена плоча. Вижте експертните съвети по-долу за инструкции.
Вижте също:
Съставки
- 3 килограма / 8 чаши ябълки (тръпчиви и тънко нарязани)
- 1 портокал
- 1 1/2 чаши вода
- 5 чаши захар
- 2 супени лъжици лимонов сок
Стъпки, за да го направите
Напълнете консерва с кипяща водна баня. Добавете 7 буркана за консервиране на половин пипер във водата и довеждайте до кипене. Намалете топлината до ниска и дръжте водата да къкри, докато приготвяте плодовете.
Поставете капаците в тенджера и донесете на къс. Не се вари. Дръжте капаците горещи, докато приготвяте плодовете.
Измийте, обелете, нарязайте на четвъртинки и ядките ябълки. Нарежете ябълките на тънко; измерете 8 чаши (2 ч.ч.).
Четвъртъкте от портокала, извадете семената и режете много тънко.
Загрейте1 1/2 чаши вода и захар, докато захарта се разтвори. Добавете лимоновия сок и плодовете.
Сварете бързо плодовата и сиропната смес, като бъркате постоянно до 9 градуса F над точката на кипене на водата на вашата надморска височина или около 221 F до 222 F на нормална надморска височина. или докато сместа се сгъсти. Ако нямате термометър за бонбони или желе, вижте методите за тестване по-долу.
Отстранете от топлината; обезмаслена пяна
Изсипете веднага в горещите, стерилни консервни буркани, оставяйки 1/4-инчово пространство за глава. Избършете джантите и конците с чиста влажна кърпа или хартиени кърпи и поставете капаците. Завийте пръстените до стегнатост на пръста. Не прекалявайте.
Поставете напълнените буркани в консерва. Ако водата не е най-малко 1 инч над върховете на буркана, добавете гореща вода. Довежда се до кипене; намалете котлона до леко ври. Обработвайте в продължение на 5 минути, след като водата заври. (10 минути за надморска височина от 1, 001 до 6000 фута, 15 минути за надморска височина над 6000 фута)
Съвети на експертите
Тестване за Jelly Point
Два начина да се тествате за елиминиране, ако нямате достъп до надежден термометър, са листове и методът на студената плоча.
За метода на листове натопете хладна метална лъжица във врящия мармалад. Вдигнете го от сместа и го задръжте върху тигана. Завъртете лъжицата, така че сместа да изтече. Ако мармаладът образува капки, които се комбинират и образуват лист, който виси от лъжицата, това се прави.
За метода на студена плоча поставете няколко малки чинии във фризера. Когато мислите, че мармаладът може да е готов, извадете чиния от фризера. Пуснете една чаена лъжичка горещ мармалад на студената чиния. Оставете го да престои около 30 секунди и след това насочете плочата отстрани. Ако е готово, мармаладът ще се движи само леко.
Вижте също
Подготовка на буркани за консервиране и обработка на вряща вода
Може да ви хареса също
Рецепта от черни боровинки с ябълки и портокали
Тагове за рецепти:
- ябълка
- закуска
- американски
- падане
