Диана Раттрай
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 233 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 233 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 23% |
| Наситени мазнини 11гр | 53% |
| Холестерол 160mg | 53% |
| Натрий 234mg | 10% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 248mg | 19% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сервирайте този универсален аспержи, гъби и доматено кише за обяд или като ястие за брънч. Използвайте домашно приготвен сладкиш с пай или замразена кора с дълбок съд. Замразени задушени аспержи могат да се използват и в рецептата.
Съставки
- 1/2 до 3/4 килограма аспержи (подрязани, нарязани)
- 2 супени лъжици масло
- 1/2 чаша гъби (нарязани)
- 4 зелени лука (със зелен, тънко нарязан)
- 1 пай черупка (частично изпечена)
- 1 малък домат (обелен, семена, нарязани на кубчета)
- 1 1/2 чаши / 6 унции сирене Хаварти (или швейцарско, настърган)
- 4 големи яйца
- 1 1/2 чаши половина и половина (или пълномаслено мляко)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 тире индийско орехче
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В тенджера покрийте аспержите с вода. Довежда се до кипене на силен огън; намалете котлона, покрийте и гответе за 5 минути, или само докато омекне. Изцедете и оставете настрана.
В голям тиган загрейте маслото на средно слаб огън; добавете гъби. Сотирайте, докато гъбите омекнат.
Добавете зелен лук и гответе още 1 минута. Заделени.
Загрейте фурната до 375 F / 190 C.
Печете сладкиша в предварително загрятата фурна за 8 минути. Извадете частично изпечената кора от фурната до стелаж; премахнете теглото на пая и фолиото. Намалете температурата на фурната до 350 F / 180 C.
Подредете приготвените зеленчуци и настърган кашкавал в сладкиш с пай.
Разбийте заедно яйцата и половината и половината; добавете сол, черен пипер и индийско орехче.
Изсипете яйчената смес върху зеленчуците.
Поставете напълнената обвивка за пай върху голям лист с бисквитки или тиган с желе. Поставете във фурната и гответе за 45 до 55 минути, или докато се запълни пълнежът. Нож с масло, поставен в центъра, трябва да излезе чист.
Съвети
- Частично изпечената коричка за пай често се изисква в сладкиши с крем или крем. За да изпечете частично коритата за пай, подравнете корицата с лист фолио и я напълнете с тежести за пай или сух боб. Печете кората в предварително загрята фурна на 400 F за 15 минути. Отстранете теглото на пая и фолиото и намалете температурата на фурната до 375 F. Печете кората за още 8 минути; извадете до стелаж, за да се охлади. Пригответе пълнежа с киш и печете според указанията.
Вариации на рецептата
- Гответе и натрошете 4 до 6 ивици бекон и го поръсете върху зеленчуците, преди да добавите сиренето. Смесената варена шунка или остатъчна пуйка може да се добави към кюшета заедно със зеленчуците. Запържените пъзели са отлична заместител на аспержите, ако можете да намерите тях във вашия район. Те са достъпни само за кратко през пролетта. Спринг рампите може да се използват вместо зелен лук. Те се предлагат и само през пролетта. Използвайте настърган чедър сирене или смес от джек чедър вместо швейцарско сирене.
Тагове за рецепти:
- домат
- късна закуска
- южен
- Коледа
