Смърчът
- Общо: 33 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 18 минути
- Добив: Прави 12 понички
Sufganiyot - израелските дрожди, издигнати с дрожди, пържени понички, популярни за Ханука - може да са вкусни, но правенето им от нулата е истински ангажимент. Тези печени кръгчета са по-бързи и опростени и благодарение на добавянето на зехтин както в тестото, така и в гарнитурата, те все още резонират като десерт, достоен за Фестивала на светлините.
Ще ви трябва мини тиган за понички с 12 кухини, за да изпечете тестото, но това е полезна инвестиция за феновете на поничките. След като видите колко лесно се правят, ще откриете, че лекувате семейството и приятелите си на партиди през цялата година.
Съставки
- За поничките
- 1 чаша брашно универсално
- 1/2 чаша захар
- Сила на печене 1 чаена лъжичка
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/8 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/8 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаша мляко
- 1/4 чаша обикновено или ванилово кисело мляко
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- 1 голямо яйце
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- За топинга
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- 1/2 чаша захар
- 1 супена лъжица канела
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 375 F. Леко намаслете и намачкайте мини тиган за понички с 12 кухини.
Смърчът
В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта.
Смърчът
Добавете млякото, киселото мляко, зехтина, яйцето и ванилията и разбийте само докато тестото стане гладко.
Смърчът
Намажете тестото в подготвения тиган с понички, като напълнете всяка чаша около 2/3 пълна. (За по-лесно пълнене, можете първо да прехвърлите тестото в торбичка за тръби или дозатор за тесто.)
Смърчът
Печете в предварително загрятата фурна за 15 до 18 минути, или докато поничките са подпухнали и леко златисти, и тестер излезе чист.
Смърчът
Оставете поничките да се охладят в тигана за около 5 минути. Пуснете офсетна шпатула около периметъра на всеки, за да се разхлаби. Внимателно вдигнете поничките от тигана и поставете върху телена поставка.
Смърчът
Изсипете около 1/4-инчов зехтин в плитка купа. В друга купа смесете заедно захарта и канелата. Когато поничките се охладят достатъчно, за да се справят, бързо потопете двете страни в зехтина, след което потопете в канелената захарна смес. Прехвърлете в чиния за сервиране и продължете с останалите понички.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Поничките са най-добри в деня на приготвянето им, въпреки че остатъчните понички ще се държат при стайна температура, покрити с фолио, за 1 до 2 дни.
Вариации
- предпочитам пудра понички? Разменете сладкарската захар за гранулираната захар в гарнитурата (няма да ви е необходим зехтинът, за да може сместа да полепне, но можете да я използвате, ако желаете). Пропуснете комбинираното зехтин-захар комбо и натопете лицето на всяко поничка в разтопен шоколад, след което оставете настрани върху стелаж, покрит с пергамент, докато шоколадът се запали.
Тагове за рецепти:
- Хляб за закуска
- закуска
- кошер
- Ханука
