Пеги Троубридж Филипоне
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: 8 до 10 порции
С тази лесна за следване рецепта можете да направите вкусно сладко от ябълково свинско свинско месо. Първо мариновате свинското месо в ябълков сайдер, а след това го разтривате със смес от подправки. Оттам свинското сладко се пече. В крайна сметка ще имате нежно и сочно свинско печено, което ще направи водата ви в устата.
Чиполетният чили пипер, използван в тази рецепта, добавя само лек ритник към триенето на подправките. Ако не ви пука за пикантни храни, просто пропуснете чиполето. Ако сте фенове на пикантното месо, не се колебайте да използвате щедро количество подправки за търкането. И ако наистина се чувствате празнично, заменете ябълкова ракия с половината от сайдера. Ракията наистина ще извади аромата на свинско месо.
Въпреки че тази рецепта е много проста, всички печени отнемат време. Това не е ядене, което можете да си вземете в последния момент. Ще трябва да планирате предварително, за да мариновате печеното свинско сладко за една нощ. Като алтернатива, ако сервирате свинския контур за вечеря, можете също така да го мариновате първо сутрин и да го извадите от хладилника вечер.
Съставки
- 3 до 4 фунта свинско печено
- 1 с. Л. Сос Уорчестър
- За маринатата
- 1 чаша ябълков сайдер (или чист ябълков сок)
- 1 супена лъжица. кафява захар (пакетирана)
- 1 ч.л. кошерна сол
- За смеси от подправки
- 2 с.л. кафява захар (пакетирана)
- 1 ч.л. Кошерна сол
- 2 ч.л. Унгарски сладка червена чушка
- 1 ч.л. лук на прах (смлян)
- 1/2 ч.л. градински чай
- 1/4 ч.л. чипол чили пипер (смлян)
Стъпки, за да го направите
Смесете заедно ябълков сайдер, кафява захар и сол. Ако нямате размах, заменете с вилица.
След това поставете смес от печено и ябълково свинско свинско в тежка торбичка с цип. Изстискайте въздуха от торбата и запечатайте. Хладилник за осем часа или за една нощ.
Изцедете свинското печене, изхвърляйки течността. Разтрийте всички страни със сос Уорчестършир.
След това разбийте заедно кафява захар, кошерна сол, червен пипер, лук на прах, градински чай и лют червен пипер. Покрийте печенето равномерно със сместа от подправки.
Загрейте фурната до 425 F. Изравнете 9-инчов 13-инчов съд за печене с фолио и поставете стелаж за печене. Поставете печеното свинско филе върху стелажа за печене, мазнина отстрани.
Печете за 20 минути. Намалете топлината до 350 F и печете допълнителен час (препоръчва се 165 F вътрешна температура). Извадете от фурната, шатрата с фолио и оставете да почине за 15 минути, преди да нарязвате, за да сервира. По желание гарнирайте с резенчета ябълка.
Бакшиш
- Този разрез илюстрира свинския лозунг „другото бяло месо“. Ако го преварите, той ще бъде сух и жилав като преварени пилешки гърди.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- вечеря
- американски
- Коледа
