Susánica Tam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 12 блинза (5 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 431 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| петдесет и седем грам | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 блинца (5 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 431 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 23% |
| Наситени мазнини 9гр | 44% |
| Холестерол 214mg | 71% |
| Натрий 467mg | 20% |
| Общо въглехидрати 57гр | 21% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 208mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за боровинки блинц е често срещана в Източна Европа. Започва с тънка, безквасна, подобна на креп палачинка, която може да се направи с различни брашна и се сгъва около пълнеж от боровинки. Ето още за източноевропейските блицове.
Сервирайте тези мекици за брънч, закуска или десерт.
Съставки
- За тестото:
- 1 чаша мляко
- 1/4 чаша вода (студена)
- 2 големи яйца
- 1 чаша брашно универсално
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица захар
- 3 супени лъжици разтопено масло
- За пълненето:
- 1/2 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка канела
- По желание: 1 чаена лъжичка лимонова кора (нарязана на кубчета)
- Боровинки от 1 1/4 килограма (измити и стъблови)
- Гарнитура: Сладкарска захар
Стъпки, за да го направите
В смесител или хранителен комбинирайте комбинирайте мляко, вода, яйце, брашно, сол и захар. Блендирайте, докато тестото е без бучка, около 15 секунди или повече. Добавете разтопеното масло и пасирайте още 5 минути. Охладете тесто за поне 1 час.
Междувременно в голяма тенджера комбинирайте захар, канела, лимонова кора (ако използвате) и боровинки. Хвърлете и поставете на среден огън. Оставете го да заври, намалете котлона и оставете да къкри 2 минути. Отстранете от топлината.
Леко намажете 8-инчов тиган с креп или тиган с незалепващо покритие с готварски спрей. Поставете на среден огън. Сипете в 1/4 чаша тесто и завъртете, докато дъното на тигана се покрие напълно. Изсипете излишъка. Гответе 30 до 45 секунди.
Обърнете и гответе допълнителни 30 секунди.
Извадете в чиния и покрийте с хартиена кърпа, за да предотвратите изсушаване. Повторете с останалото тесто.
Когато сте готови за сглобяване, използвайте нарязана лъжица, за да поставите 1 до 2 супени лъжици плодове (оставете соса за гарнитура) в долната трета на палачинката.
Сгънете дъното нагоре и далеч от вас, за да покриете пълнежа.
Сгънете двете страни навътре към центъра.
Разточете палачинката далеч от вас, завършваща със страна на шева надолу. Повторете с останалите палачинки и пълнеж. Ако панировката ви е добре подправена, не бива да се покрива с допълнителен зеленчуков спрей.
Загрейте същия тиган на средно силен огън и добавете масло, за да изпържите всяка страна на блатовете за около 2 минути до хрупкавост.
Извадете на място за сервиране, гарнирайте със сос от боровинки и сладкарски захар.
Тагове за рецепти:
- зрънце
- закуска
- източноевропейски
- пружина
