Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 1 1/2 чаши (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 21 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| четиригр | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 1/2 чаши (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 21 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 27mg | 1% |
| Общ въглехидрат 4g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 8mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сосът Къмбърленд е чудесно ароматна подправка за пуйка, шунка, патица и печена гъска, които традиционно се сервират около празниците. Той добавя специален щрих към вашите празнични събирания, без да ви струва много ценно време. Лесно е да се направи и комплимент-генератор. След големия празник, използвайте го за обличане на остатъци при небрежна среща или семейна вечеря.
Съставки
- 1 чаша желе с касис
- 1/3 чаша червено вино (като калифорнийски каберне совиньон)
- 1/2 чаша портокалов сок
- 1 супена лъжица портокалова кора
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 супена лъжица лимонова кора
- 1 супена лъжица светлокафява захар
- 1/4 чаена лъжичка суха горчица
- 1 щипка лют червен пипер
- 1 щипка смлян джинджифил
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте желето от касис, виното, портокаловия сок и коричката, лимоновия сок и коричката, кафявата захар, горчицата, кайената и джинджифила в тенджера със среден размер.
Слагаме сместа да къкри на среден огън. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри за 15 минути, като разбърквате от време на време.
Махнете тигана от котлона и оставете да се охлади. Сосът ще се сгъсти, когато изстине.
След като изстине, подправете соса със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте охладено или претоплете и сервирайте горещо, ако желаете.
Съвети
- За празнична храна, изберете месото по ваш избор, което се съчетава добре с този сос. Сосът Къмбърленд традиционно се сервира студен със студени меса, което означава, че е по-вероятно да се използва във Великобритания, където е повсеместно, като част от вечеря на шведска маса след по-ранен празник или в следващите дни с остатъци. Но ако обичате да огъвате традицията, можете да я сервирате с горещо месо, но ако го направите, сервирайте соса Къмбърленд студен. Сосът Къмбърленд добавя плодов елемент в менюто, така че изберете страни и вино с това предвид. Особено добър избор на вино би бил същия, който използвате в соса, особено ако той е качествен на масата, а не само на вино за готвене.
История на соса Камбърланд
Сосът Камбърланд за първи път се смесва в Хановер, Германия, през 19 век. Британският херцог на Камбърланд по това време е имал връзки с Хановер и това е връзката към името, макар че подробностите са мътни и изгубени. Самият сос проследява своята история до средновековната традиция на готвене на пикантни, но сладки сосове, приготвени кисело с оцет, който се използва при небели меса, обикновено дивеч. Идеята беше да цивилизовате малко игривия вкус с тези силни аромати. Въпреки че е създаден в Хановер, сосът Къмбърланд вече е емблематично британски и е задължителен през зимните ваканции там.
Тагове за рецепти:
- сос
- вечеря
- американски
- Коледа
