rusak / iStock / Getty Images Plus
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
Това ястие е лесно пиле с аромат на портокал, използващо без кости пилешки гърди. Сушените боровинки и нарязаният зелен лук придават вкус и цвят на това вкусно пиле. Готвенето на пилето отнема около 20 минути и може да отнеме по-малко време, ако парчетата са доста тънки.
Сервирайте това просто пиле с горещ варен ориз или макаронени изделия за приказна семейна храна. Добавете салата или задушени зеленчуци.
Съставки
- 4 половинки пилешки гърди (без кости)
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 3/4 чаша портокалов сок
- 1/4 чаша Cointreau (или Grand Marnier)
- По желание: 1/2 чаша червени боровинки (сушени, нарязани)
- По желание: 1/2 чаша зелен лук (тънко нарязан)
- По желание Гарнитура: пълнозърнест сос от червени боровинки
Стъпки, за да го направите
Поставете половинките от пилешки гърди между листове пластмасова обвивка и разточете до равномерна дебелина. Ако половинките на пилешките гърди са доста големи, нарязайте ги хоризонтално, за да направите две тънки пилешки котлети, след това ги разточете леко, докато станат доста равномерни.
Комбинирайте брашно, сол и черен пипер в голяма торба за съхранение на храни.
Добавете парчета пиле и намажете добре с подправеното брашно.
В голям тиган или сот тиган на среден огън разтопете маслото със зехтина.
Добавете пилешките гърди и гответе, докато леко покафенеят от двете страни.
В купа комбинирайте портокалов сок, ликьор и сушени червени боровинки, ако използвате; изсипете върху кафявото пиле.
Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 15 до 20 минути, докато пилето е омекнало и добре сварено.
Добавете нарязания зелен лук, ако използвате; разбъркайте и загрейте през.
Сервирайте пилешките гърди с портокаловия сос и гарнитура от сос от червени боровинки, ако желаете. Горещ варен ориз, тънки юфка или тестени изделия са добри варианти за гарнитура. Парен зелен фасул или броколи са отличен избор за зеленчуци или ги сервирайте с подхвърлена зелена салата или салата Цезар.
Бележка за безопасност на храните: USDA препоръчва минимална вътрешна температура от 165 F за домашни птици. За да сте сигурни, че пилешкото месо се готви, особено с по-дебели парчета пиле, проверете температурата с незабавно четен термометър за храна, поставен в най-дебелата част на пилешката гърда. Не само ще сте сигурни, че пилешкото месо е приготвено до безопасна температура, но може и да избегнете прекаляването.
Вариации
- Използвайте стафиди на мястото на изсушените червени боровинки. Вместо ликьора използвайте пилешки бульон, повече портокалов сок или сухо бяло вино. Напръскайте готовото ястие с нарязан киран и пропуснете нарязания зелен лук.
Тагове за рецепти:
- оранжев
- предястие
- южен
- падане
