Teubner / Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: служи 4 до 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 242 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| четиригр | Въглехидратите |
| трийсет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: сервира 4 до 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 242 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 12% |
| Наситени мазнини 4гр | 20% |
| Холестерол 90mg | 30% |
| Натрий 725mg | 32% |
| Общ въглехидрат 4g | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 32гр | |
| Калций 53mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Общо правило при сервиране на гореща тенджера е бульонът да е мек, а спаните пикантни. Красотата на тази комбинация е, че тя позволява на гостите да подправят храната според собствения си вкус. От друга страна, няма твърди и бързи правила. Чувствайте се свободни да адаптирате основната рецепта за бульон по желание.
Препоръчани странични ястия (да се ползват такива, каквито са, или приготвени в бульона, ако желаете):
- Детска царевицаПресни гъбиПриготвяне на юфка от нишки (пригответе ги в бульона в края на храненето) Маруля Манго чатниТе не е традиционно, но можете да сервирате и хрупкав хляб за задушаване в бульона или задушени кифлички
Предложени спадове:
Соев сос, соя с джинджифилов дресинг, сусамова паста, консервирана бобена извара, люта горчица, масло от чили, фъстъчен сос или любимият ви лют сос.
Съставки
- 1 до 1 1/2 фунта пържена пържола
- 6 чаши вода
- 2 пакета телешки бульон
- 2 супени лъжици бяло вино
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 зелен лук
- 2 филийки джинджифил
- По желание: Бял пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Нарежете говеждото месо на хартиени тънки правоъгълни филийки. (Замразете говеждото месо за 1 до 2 часа, за да улесните рязането или помолете месаря да го разреже за вас).
Пригответе гарнитурите (вижте предложения списък по-долу), измийте и източете зеленчуците. Ако използвате във фондюто, нарежете гъбите на парчета с размер на хапки. Настържете маруля или накълцайте по желание.
Наредете говеждото и гарнитурата на отделни чинии на масата. Поставете сосовете за потапяне на масата в малки индивидуални купи.
Уверете се, че всеки гост има пълна настройка за място, включително вилица за потапяне (ако е възможно цветно) и малка купа за поставяне на готвената храна.
Комбинирайте бульона с вода и говеждо месо и доведете до кипене. Намалете надолу на котлон и добавете бялото вино, соевия сос, зеления лук и джинджифила. Прехвърлете достатъчно бульон, така че саксията с фондю да бъде приблизително 2/3 до 3/4 пълна. (Колко бульон ще ви е необходимо ще зависи от размера на саксията с фондю).
Поставете саксията с фондю върху горелката и я оставете да къкри през цялото хранене. Дръжте останалия бульон затопляне на печката.
Използвайте потапящи вилици, за да приготвите храната в горещия бульон, а след това потопете в сосовете по желание.
Тагове за рецепти:
- пържола
- потапяне
- фондю
- предястие
