Фотография на Бен Пайп / Фотобиблиотека / Гети изображения
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1/2 чаша (служи 20)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 2 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| 0 грам | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1/2 чаша (сервира 20) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 2 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 699mg | 30% |
| Общ въглехидрат 0g | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 9mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пресният килантро, наричан още кориандър, е прекрасна билка, която се използва във всичко - от салса в мексикански стил до ястия от Близкия Изток до тайландски супи. За съжаление, тя не изсъхва, както и другите листни билки, и не се задържа дълго в хладилника. Ето един лесен начин да запазите аромата на свеж килантро.
Съставки
- 1/2 чаша килантро (листа и стъбла, пресни, ситно нарязани)
- 2 с.л. сол
Стъпки, за да го направите
Освен ако не отглеждате своя собствена и не можете да вземете точно това, от което се нуждаете, може да се окажете, че губите и храна, и пари, като изхвърляте минало-първокласната си килантро. Тази билкова сол е лесен начин да се възползвате от остатъците от пресен кориандър.
Дадените количества са за 1/2 чаша сос цилантро, но можете да умножите количеството, стига да се придържате към съотношението на 4 части ситно нарязан, насипно пакетиран килантро към 1 част сол.
Cilantro е известен с това, че мръсотията се е вкопчила в него. Измийте добре кориандъра, като държите края на стеблото на сноп и го размахате в голяма купа или мивка пълна със студена вода. Повторете с чиста вода, докато песъчинката вече не се появи на дъното. Намажете куп килатро предимно сух между хартиени кърпи или чиста кърпа за чинии.
Ситно котлет (кайма) нарязайте на ситно. За това е удобен хранителен преработвател.
Измерете килантрото, след като е нарязан. За всеки 4 части от насипно пакетирана прясна, ситно нарязана билка добавете 1 част кошер или друга нейодирана сол (йодирана сол може да обезцвети билковата сол). Разбъркайте, докато се комбинират добре.
Опаковайте в чист стъклен буркан, покрийте и съхранявайте в хладилника.
За да използвате, оставете всяка друга сол, която се изисква в рецептата, която правите. Добавете към сосове вместо обикновена сол. Направете просто, но вкусно потапяне, като добавите 3/4 чаена лъжичка цилантро сол плюс 1/2 чаена лъжичка чеснова сол към 1 1/2 чаши заквасена сметана, крем крем, кисело мляко или лабне.
Съвет: Същото съотношение 4 към 1 на пресни съставки и сол може да се използва за създаване на други прекрасни билкови соли с билки, които не изсъхват добре, като кінза, босилек, чесън, магданоз и розмарин.
Тагове за рецепти:
- кориандър
- американски
- лято
- съставна част
