Смърч / Моли Уотсън
Поддържаното от Общността селско стопанство (CSA) е система за производство и дистрибуция на храни, която пряко свързва фермерите и потребителите. Накратко: хората купуват предварително „акции“ от реколтата на фермата и след това получават част от реколтата, когато са събрани.
Терминът „CSA“ се използва също и за обозначаване на CSA програма на отделна ферма.
Земеделските производители печелят важен капитал от началото на сезона и имат гарантиран пазар на своята продукция. Възпрепятствайки рекордната реколта, потребителите се радват на общите по-ниски разходи за храна, пресни продукти на полето и по-голям достъп до плодове и зеленчуци с голямо търсене, като ягоди с дълги стъбла и домати от наследници.
Някои CSA предлагат повече от плодове и зеленчуци. Яйца, мед, цветя и дори домашни птици и други меса могат да бъдат част от жизнена CSA програма. Някои ферми поддържат магията, която върви след прибиране на реколтата, като предлагат на членовете конфитюри, туршии или други консерви, които са направили по време на пика на реколтата.
Повечето CSA изискват ежегодно или тримесечно изкупуване и осигуряват седмични доставки или пикапи, но някои добре утвърдени програми предлагат ежемесечно или дори седмично „членство“. Много CSA също предлагат посещения на ферми, дни за избор и други специални събития за членовете.
