Смърчът яде / Диана Мокану
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 714 | Калории |
| деветнайсетгр | Дебел |
| сто трийсет и две грама | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 714 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 19гр | 25% |
| Наситени мазнини 12гр | 59% |
| Холестерол 53mg | 18% |
| Натрий 65mg | 3% |
| Общ въглехидрат 132гр | 48% |
| Диетични фибри 10гр | 35% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 117mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Succotash е далеч по-популярен на юг, въпреки че думата идва от северни коренни американци (Narragansett). Думата идва от Наригансетсет мсиккваташ , което означава „ястие с варена или задушена царевица“.
Типичен класически сукоташ съдържа царевица и боб лима. Точно преди ястието да е готово, се добавя масло заедно с малко мляко или сметана.
Как да си направите кремообразен сукоташ
Този лимонов и царевичен сукоташ е кремообразна смес от пресни и замразени зеленчуци с тежка сметана и допълващи подправки. В тази версия маслото се използва за сотиране на лука и чушките, но в ястието често се използва солено свинско месо, свински корем или бекон. Чувствайте се свободни да сготвите малко свинско с бекон или нарязано на кубчета сол и да сварите лука в тази мазнина вместо масло. Добавете хрупкавите парченца бекон или солено свинско месо към сукоташа като гарнитура. Някои други зеленчуци, често срещани в сукоташа, включват нарязана прясна бамя, пименто, нарязан зелен фасул или други видове варен боб.
Ястието е отлична гарнитура, която е достатъчно специална за празничен празник, но същевременно достатъчно лесна за фиксиране и сервиране през всеки ден от седмицата. Тази рецепта прави щедра партида, достатъчна за 6 души, и лесно се увеличава за парти или potluck.
Съставки
- 4 до 5 уши царевица (или 1 1/2 чаши замразени царевични ядки)
- 1 (10 до 12 унции) пакет замразени зърна лима
- 4 супени лъжици масло (разделено)
- 1 малък лук (нарязан на ситно)
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 1/4 чаша черен пипер (червен или зелен, нарязан)
- 1/3 чаша тежък крем (или лек крем)
- Даш Кошер сол
- Даш смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Мокану
Смърчът яде / Диана Мокану
Гответе замразените зърна лима, следвайки указанията на опаковката.
Смърчът яде / Диана Мокану
Изцедете боба лима.
Смърчът яде / Диана Мокану
Междувременно разтопете 2 супени лъжици масло в тиган на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате, до полупрозрачност.
Смърчът яде / Диана Мокану
Намалете котлона до средно-ниска и добавете чесъна и чушката; продължете да готвите 2 до 3 минути, като бъркате често.
Смърчът яде / Диана Мокану
Към сместа от лук и чушка добавете отцедената царевица и лимоновите зърна. Варете сместа за около 5 минути.
Смърчът яде / Диана Мокану
Добавете лекия или тежък крем, останалите 2 супени лъжици масло и солта и черния пипер на вкус. Топло през.
Смърчът яде / Диана Мокану
Сервирайте като страна покрай основното си ястие и се насладете!
Смърчът яде / Диана Мокану
Вариации на рецептата
- Морска сукоташ: Добавете 8 до 16 унции варено нарязано месо от омари или варени скариди заедно със сметаната. Креолски стил Succotash: Добавете 14, 5 унция консерва домати и 1/2 чаша нарязан целина в тигана с лука. Добавете варена нарязана бамя заедно с фасула и царевицата лима, а след това добавете малко нарязана варена наденица andouille и варени скариди точно преди сервиране. Подправете с любимата си креолова смес за подправки.
Тагове за рецепти:
- Лима боб
- гарнитура
- южен
- Коледа
