Матю Вакъм / Гети Имидж
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: служи 4 до 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 921 | Калории |
| осемдесет и една грама | Дебел |
| трийсет и осем милиона грама | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 до 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 921 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 81гр | 104% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 74mg | 25% |
| Натрий 311mg | 14% |
| Общ въглехидрат 38гр | 14% |
| Диетични фибри 11гр | 40% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 124mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези жабешки крака са очукани и пържени до съвършенство.
Жабешките крака първо се мариноват в смес от лимонов сок и вода, а след това се намазват и запържват дълбоко. Прибавете малко билки и подправки към лимоновия сок и леда, ако желаете.
Съставки
- 2 до 2 1/2 килограма малки жабешки крака
- 1/3 чаша лимонов сок
- 1 тава счукан лед
- 2 чаши растително масло или скъсяване (за дълбоко пържене)
- 1/3 чаша мляко
- 2 яйца, разделени
- 2 чаени лъжички растително масло
- Тиква сол и прясно смлян черен пипер
- По желание: тире кайенски пипер
- 2 чаши брашно универсално
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
Стъпки, за да го направите
Измийте добре жабешките крака. Поставете в голяма купа; поръсете с лимонов сок и покрийте с натрошен лед. Охладете краката на жабата за 30 минути до 1 час.
Загрейте фурната до 200 F или топла настройка.
В дълбока тенджера или тиган или фритюрник загрейте около 2 инча растително масло или разтопено скъсяване до 375 F.
Оформете голям тиган за печене с хартиени кърпи.
В средна купа разбийте заедно млякото, яйчните жълтъци и 2 чаени лъжички олио.
Разбийте белтъците до сковаване; сгънете в смес от мляко и яйчен жълтък.
В друга купа комбинирайте брашното и чесъна на прах; смесете добре.
Поръсете жабешките бутчета със сол и прясно смлян черен пипер, и малко лют червен пипер, ако използвате; потопете всеки крак на жабата в млечно-яйчена смес, след това драгирайте в сместа брашно и чесън на прах, за да покриете добре.
Работейки на партиди, запържете покритите с жаби крака в гореща мазнина до златисто кафяво, около 2 минути. С нарязана лъжица прехвърлете в тава, покрита с хартиена кърпа, за да се отцеди. Поставете ги в предварително загрятата фурна, за да останат топли, докато пържите следващите партиди.
Тагове за рецепти:
- пържени
- предястие
- Cajun
- страна
