Смърчът
- Общо: 2 часа 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 2 часа 10 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 526 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| шестдесет и четири грама | Въглехидратите |
| четиресет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 526 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 17% |
| Наситени мазнини 4гр | 20% |
| Холестерол 67mg | 22% |
| Натрий 187mg | 8% |
| Общо въглехидрати 64гр | 23% |
| Диетични фибри 18гр | 65% |
| Протеин 41гр | |
| Калций 212mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това бодро чили с говеждо и бобено месо е успокояващо ястие, което ще ви стопли в студените есенни и зимни дни.
Можем да благодарим на Тексас, че ни представи останалите в това приказно ястие. Типичният тексаски чили не включва боб, но има много вариации с бъбреци, пинто фасул или черен боб. Именно сложната смес от съставки е най-доброто чили. Ще намерите това изцяло американско ястие в консерви, в менютата на ресторанта ("чили фуги"), сервирано на хот-доги или хамбургери и използвано като сос за паста.
Кафявото смляно говеждо месо осигурява по-голямата част от протеините, докато зеленчуците, бобовите култури, доматите и подправките се обединяват за пикантно и вкусно ястие с дълго сирене.
Ястието също е многостранно. Количеството черен пипер може да се регулира нагоре или надолу, в зависимост от вашата топлинна толерантност. Освен ако не е етикетиран горещ или пикантен, повечето чили прахове са доста леки. За по-пикантно чили овкусете и добавете малко допълнителен лют червен пипер. Някои настъргани моркови ще добавят естествена сладост на чилито и те лесно могат да бъдат „скрити“ в чилито за тези придирчиви деца.
Подправките са друг начин да персонализирате вашите чили. Сервирайте чилито с малко ястия от настърган или настърган чедър или сирене Монтерей Джак, варени клинове, лук нарязан на кубчета, мариновани пръстени от джалапено, клинове от авокадо или гуакамоле, или нарязан килантро. Свежа подхвърлена зелена салата или домашно приготвена салама може да закръгли хубаво ястие с чили.
Съставки
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 килограм смляно говеждо месо
- 1 голям лук (нарязан на ситно)
- 1 зелен пипер (нарязан на ситно)
- 2 1/2 супени лъжици чили на прах
- 1 скилидка чесън (голям, кайма)
- 1 черен пипер (семена и кайма)
- 1 (28 унции) консерви домати (нарязани на кубчета, със сокове)
- 1 (8 унция) може доматен сос
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка сушено риган
- 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1 (15 унции) консерви боб (напр. Чили боб, дребен червен боб, черен боб, бъбрек, пинто фасул)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте растителното масло в голям тиган на среден огън. Натрошете смляното говеждо месо в тигана и добавете лука и чушката. Гответе, докато зеленчуците омекнат и говеждото месо вече не е розово. Отцедете излишната мазнина.
Смърчът
Добавете чили на прах, кайма, черен пипер, домати и доматен сос, кимион, риган и мащерка. Разбъркайте, за да се пасира и доведе до кипене. Покрийте тигана и намалете котлона до ниско; оставете да къкри за около 1 1/2 до 2 часа, като разбърквате от време на време.
Смърчът
Изсипете консервирания фасул в гевгир; изплакнете и отцедете добре. Добавете боба към чилито и загрейте.
Смърчът
За сервиране помислете за прясно изпечени мъфини от царевичен хляб или царевичен хляб.
Смърчът
Бакшиш
- Сервирайте със солени или пресни царевичен хляб. Tex-Mex царевичен хляб или джалапеньо и сирене без месене би било фантастично с това чили или изпечете тиган бисквити от мътеница, за да сервирате отстрани.
Тагове за рецепти:
- боб
- смляно телешко чили
- предястие
- американски
