milanfoto / E + / Гети изображения
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 16 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 11 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| 0 грам | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 16 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 11 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 26mg | 9% |
| Натрий 94mg | 4% |
| Общ въглехидрат 0g | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 5mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Чудите се как да направите майонеза? Цялата рецепта за майонеза с пълно яйце е бърза и лесна с помощта на хранителен преработвател. Потапящият пасатор е още по-лесен. Избягвайте обаче да използвате обикновен блендер, тъй като той също не работи.
Домашните готвачи, загрижени за салмонела, може да предпочетат да използват пастьоризирани яйца. По принцип изберете само много пресни яйца и такива без пукнатини в черупката. Уверете се, че черупките са чисти и без примеси, преди да отворите яйцата.
За допълнителен вкус опитайте да използвате малко зехтин на мястото на растително масло или добавете щипка кайенски пипер.
Добив 2 1/2 до 3 чаши майонеза. Изхвърлете неизползваната майонеза след 10 дни.
Съставки
- 2 яйца (цели)
- 2 супени лъжици оцет (или лимонов сок)
- 1 супена лъжица горчица в стил дижон
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (бял)
- 2 чаши растително масло
Стъпки, за да го направите
Потапяне Блендер Майонеза
Измерете всички съставки във висока чаша за смесване.
Поставете блендера и обработете на висока скорост, докато майонезата се оформи, обикновено след половин минута. Преместете блендера нагоре и надолу и с кръгово движение, за да сте сигурни, че всичко е смесено напълно.
Опитайте; по желание коригирайте сол или лимонов сок. Ако смятате, че майото е прекалено гъсто, разредете го, като смесите в много гореща вода по една чаена лъжичка. Ако е малко тънка, смесете с малко повече масло, супена лъжица или две наведнъж.
Метод на хранителен преработвател
Премерете яйцата, оцета, горчицата, солта и белия пипер в купата на хранителен комбайн. Блендирайте на бавна скорост, докато се комбинират добре.
Увеличете скоростта до висока и добавете растителното масло на бавен, непрекъснат струк през захранващата тръба, докато майонезата се сгъсти. Колко масло отнема това зависи от това колко големи са били яйцата.
Вкусете майонезата; коригирайте подправка и лимонов сок или оцет на вкус. Накратко смесете отново, за да включите всякакви допълнения.
Съхранение на домашна майонеза
Веднага съхранявайте домашната майонеза с пълно яйце в буркан или пластмасов съд в хладилника. Изхвърлете неизползваната домашна майонеза след 10 дни.
Тагове за рецепти:
- яйце
- американски
- пикник
- подправка
