Енджи Норвуд Браун / StockFood / Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 262 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| четиресет и девет грам | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 262 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 10% |
| Наситени мазнини 4гр | 20% |
| Холестерол 15mg | 5% |
| Натрий 217mg | 9% |
| Общ въглехидрат 49гр | 18% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 35mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този лесен, студен пай от боровинки е идеален за пролетни и летни забавни или специални семейни ястия. Всичко, което трябва да изпечете, е черупката на пая, след което я напълнете с уплътнената боровинка.
Можете да направите своя собствена баница с пай, но не се колебайте да използвате закупена замразена кора или хладилна баница с пай. Следвайте инструкциите на опаковката за печене на кори и следвайте инструкциите за пълнене с боровинки от тази рецепта.
Съставки
- За кората на пая:
- 1 1/3 чаши брашно за всички цели
- 1/2 (оскъдна) чаена лъжичка сол
- 4 супени лъжици охладено скъсяване (или масло, нарязано на малки парченца)
- 3 до 6 супени лъжици ледено студена вода
- За пълненето с боровинки:
- 5 чаши измити и набрани над боровинки (разделени)
- 1 чаша гранулирана захар (разделена)
- 1 чаша вода (разделена)
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 3 супени лъжици царевично нишесте
Стъпки, за да го направите
Сложете брашното и солта в купата на хранителен процесор и пулсирайте 5 до 6 пъти, за да се смесят.
Поръсете парчетата масло или скъсете върху брашното. Пулсирайте около 6 пъти (1 секунда изблици). Сместа трябва да наподобява груби трохи с няколко малки парчета грах.
Поръсете 4 супени лъжици ледена вода върху брашнената смес и след това поставете отново капака и пулсирайте около 8 до 10 пъти. Ако тестото все още се разпада, когато се оформи на бучка, поръсете с още ледена вода, супена лъжица време и пулсирайте още няколко пъти. Тестото трябва да се държи заедно, когато стискате малко количество тесто в ръка.
Оформете тестото на диск, увийте в пластмасова обвивка и хладилник за около 20 минути.
Загрейте фурната до 400 F.
Разточете тестото в кръг с диаметър около 11 инча за 9-инчова плоча за пай. Поставете в чинията за пай и флейтете по желание. Набодете сладкиша навсякъде с вилица. Натиснете лист алуминиево фолио върху дъното и нагоре по страните на сладкиша, след което напълнете около половината с тежести за пай или сушен боб. Това ще предпази тестото от мехурчета. Печете в предварително загрятата фурна, докато баницата започне да показва някакъв цвят, около 10 минути.
Намалете температурата на фурната до 375 F. Отстранете теглото на пая и фолиото. След това печете до златисто кафяво, около 15 до 18 минути по-дълго. Погледнете пая от време на време, докато се пече. Ако видите как в долната кора се образуват мехурчета, набодете ги с вилица или върха на нож и продължете да печете.
Пълнеж от боровинки
В тенджера комбинирайте 1 чаша боровинки, 3/4 чаша захар, 3/4 чаша вода и лимонова кора. Доведете тази смес да заври на среден огън.
Комбинирайте останалата 1/4 чаша захар с останалите 1/4 чаша вода и царевичното нишесте; разбъркайте във врящите плодове. Гответе за около 1 до 2 минути или докато се сгъсти и изчисти. Готино.
Поставете останалите 4 чаши плодове в обвивката на изпечен пай. Разтворете охладената смес от глазурата върху плодовете в черупката на пая и охладете до готовност. Сервирайте с леко подсладена бита сметана или приготвен размразена бита топинг.
Тагове за рецепти:
- Плодов пай
- лесен пай от боровинки
- десерт
- южен
