Кредит: Филип Деснерк / Гети Имидж
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 128 | Калории |
| двагр | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| единайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 128 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 3% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 19mg | 6% |
| Натрий 166mg | 7% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 11гр | |
| Калций 52mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ghost Pepper плаши много хора. Е, той има рейтинг на Scoville Heat Unit от над един милион, така че не е съвсем лек. Ако обаче използвате много малко количество, можете да получите уникален аромат с точното количество топлина.
Докато Ghost Pepper обикновено се използва за готвене на мексиканска кухня в соли и горещи сосове, тук използвахме треска като овкусител. Това е така, защото треската е лека и има много мека текстура. Ако комплиментирате тази мекота с интензивната топлина от призрачен лют червен пипер, получавате разнообразна комбинация от вкус / текстура. Плюс това добавяте сладостта на меда и имате сами перфектно подправената храна.
След това, докато сдвояваме това с гладка и кремообразна каша от карфиол, вие ще имате своите не-палео приятели, желаещи да започнат свой собствен палео начин на живот. С казаното, ако не сте почитател на каша от карфиол, тогава бихме казали, че сериозно пропускате, но бихме казали също, че можете да сдвоите тази пикантно-сладка треска с различен страничен зеленчук или салата като например тази пролет смесете салата с пресни смокини.
Можете също така да използвате различен вид риба, ако желаете, просто имайте предвид, че треската е страхотна, тъй като има фина риболовност, която в противен случай може да бъде по-видна при други видове риба (като сьомга).
Съставки
- За треската:
- 4 филета Cod
- 2 супени лъжици мед (суров, натурален)
- 1/4 чаена лъжичка Ghost Chili Powder
- За карфиола Mash:
- 1 глава карфиол (нарязан на цветя и варен до омекване)
- 1 чаена лъжичка зехтин
- Тире сол (или на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 375 F.
За да започнете филетата от треска, започнете със смесване на мед и прах от призрачен чили в малка купа за смесване. Поставете филетата от треска върху ръб за печене, който е облицован с пергаментова хартия.
С помощта на четка за сладкиш леко намажете с мед / призрачен чили смес върху всяко филе. Поръсете отгоре с малко сол. След като са остъклени и подправени, поставете филетата във фурната и печете за около 8 до 10 минути. След като рибата се свари добре (люспи с лекота с вилица) извадете от фурната и оставете да преседи.
Докато филетата се охлаждат, започнете процеса на каша от карфиол. В хранителен комбайн или блендер поставете варените и прецедени цветя от карфиол. Добавете зехтина и малко сол и черен пипер и пулсирайте, докато цветните цветчета от карфиол станат гладка и кремообразна текстура.
Когато каша от карфиол достигне правилната консистенция, намажете кашата и филето по желание. По желание гарнитурите включват прясно нарязан килантро или просто леко поръсване на люспи от червен пипер.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- карфиол
- предястие
- американски
- семейна вечеря
