Тони Робинс / Гети Имидж
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 8 порции тапас (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 560 | Калории |
| 55грам | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| единайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Части: 8 порции тапас (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 560 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 55гр | 71% |
| Наситени мазнини 14гр | 69% |
| Холестерол 40mg | 13% |
| Натрий 242mg | 11% |
| Общ въглехидрат 7гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 11гр | |
| Калций 324mg | 25% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
В Испания почти всичко може да се маринова в зехтин и да се съхранява в хладилника за още един ден. Испанското сирене не е изключение. Испания е известна със своето разнообразие от козе, овце и краве сирена, а един от най-добрите начини да им се насладите е буркан в отлично качествен екстра върджин зехтин с билки.
Този метод на консервиране се използва главно от семейства, които са имали стадо овце или стадо кози. Трябваше им начин да направят произведеното сирене да издържи по-дълго и това беше идеалното решение.
Това козе сирене, мариновано в рецептата за зехтин, е особено характерно за Южна Испания и се накисва зехтин, билки и подправки и след това се съхранява в хладилник, така че ароматите на чесъна, мащерката и розмарина да се влеят в маслото. Това е страхотно тапа, което да съхранявате в хладилника си за тези последни срещи. Поднесете сиренето с резени багет в чиния с влито масло.
Съставки
- 8-12 унции сирене (меко козе или овче мляко)
- 1 ч.л. мащерка (суха или 2 стръкчета пресни)
- 1 ч.л. розмарин (сух или 2 стръкчета пресни)
- 3-4 скилидки чесън (голям)
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 8-12 унции зехтин (екстра върджин)
Стъпки, за да го направите
Забележка - Използвайте меко или полутвърдено сирене от козе мляко (Queso de cabra) за това мариновано сирене в рецепта за зехтин. Забележете, това не е козето сирене в стил chevre . Ако е трудно да намерите козе сирене в този стил, опитайте овче мляко от La Mancha (Manchego). Ако не можете да закупите този вид испански сирена, може да замените гръцкото сирене Фета. Най-важното е, че сиренето, което сте избрали за тази тапа, трябва да е меко, но тази рецепта не е подходяща за сирене, което може да се намаже като крема сирене.
Съберете съставките.
Това козе сирене, мариновано в рецепта за тапас със зехтин, прави около 8 порции. Може лесно да се удвои или утрои, ако купите повече стъклени буркани.
Обелете скилидките чесън, след това каймата. Поставете чесъна, мащерката, розмарина и черния пипер в стъклен буркан с голяма уста, който е чист и сух. Бурканите от Мейсън или бурканите за сос за паста работят добре. Изсипете половината от зехтина в буркана.
Нарежете сиренето на 1-инчови кубчета и ги поставете в буркан. Изсипете останалата част от зехтина в буркана, за да покрие сиренето.
Покрийте отвора с парче восъчна хартия и гумена лента, преди да го поставите в хладилника, така че той ще диша.
Оставете да се маринова за поне 24 часа. Съхранявайте до 3 седмици в хладилника.
Тагове за рецепти:
- тапас
- сирене в зехтин
- предястие
- испански
