Диана Раттрай
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 6 порции
Тази ароматна чиния с боровинки е перфектният летен десерт и прави избора на боровинка за най-свежите плодове напълно си заслужава. Правенето на хрупкаво е дори по-лесно от печенето на пай, тъй като не е нужно да разточвате тестото.
Подправеният хрупкав топинг се прави с комбинация от овес, кафява захар, масло и канела. Незабавната тапиока е сгъстителят за пълнежа с боровинки. Ако вашите плодове са от тръпчивата страна, добавете допълнителна супена лъжица или две захар към пълнежа.
Докато приготвянето на боровинки с хрупкаво дърво е чудесно използване на пресни боровинки, можете да използвате и замразени боровинки. Просто не забравяйте да ги оставите да се размразят, преди да ги добавите към пълнежа. Тази рецепта е лесно модифицирана за всякакъв вид плодове, така че не се страхувайте да я използвате през сезона на малини, къпини или малини. Можете също така да използвате микс от горски плодове за тройна хрупкава ягода - чудесно, когато имате по-малко количество от всяко налично.
Съставки
- За пълненето с боровинки:
- 6 чаши боровинки (пресни, изплакнати)
- 1/3 чаша захар (гранулирана)
- 1/4 чаша мигновена тапиока (или бързо готвене)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- За чист топинг:
- 1 чаша валцован овес
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша масло (разтопено)
- 2/3 чаша кафява захар (опакована, светла или тъмна)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F.
Маслено плитко ястие от гювеч от 2 литра.
В голяма купа комбинирайте 6-те чаши боровинки, 1/3 чаша гранулирана захар, 1/4 чаша мигновена тапиока и 1 супена лъжица лимонов сок. Разбъркайте внимателно, за да се комбинират добре.
Прехвърлете сместа в подготвеното ястие от касерола и оставете да престои поне 15 минути. Това дава време на тапиоката да омекне.
В друга купа комбинирайте 1 чаша овес, 1/2 чаша брашно, 1 1/2 чаена лъжичка канела, 1/2 чаена лъжичка сол, 3/4 чаша разтопено масло и 2/3 чаша кафява захар; разбъркайте до смесване. Лъжица от топчената смес се поставя върху горната част на плодовете; разстелете внимателно, покривайки напълно.
Печете боровинките хрупкави в предварително загрята фурна за 45 минути.
Съвети
- Хрупкавата боровинка е вкусна за наслада, докато все още е топла с лъжичка ванилов сладолед или капчица бита сметана. Покрийте и охладете всички неовкусени порции, след като хрупкавата изстине. Всякакви остатъци също са вкусни за закуска, или претоплени в микровълновата или студената. За версия без глутен използвайте смес за печене без глутен вместо брашното и се уверете, че овесът е без глутен. Ако готвите за онези, които трябва да избягват глутена (или да го отвеждате на котка, където някой със сигурност иска заявки без глутен), ще получите също толкова добър резултат.
Вариации на рецептата
- Докато моменталната тапиока се сгъстява хубаво, еднакво количество нишесте от стрели ще даде същите резултати. Ако нямате нито едно, използвайте еднакво количество царевично нишесте или брашно. Добавете 1/2 чаша нарязани банички или орехи към овесения залив.
Тагове за рецепти:
- боровинка
- боровинка хрупкава
- десерт
- американски
