Източник на изображения / Гети изображения
Почти всеки китайски ресторант завършва хранене с няколко бисквитки с късмет, онези хрупкави, сгънати лакомства със специално послание вътре. Но може да се изненадате, когато знаете, че бисквитката на късмета изобщо не е китайска. Всъщност бисквитките за късмет с модерно състояние за първи път се появяват в Калифорния в началото на 1900 г. Има известно разминаване обаче по въпроса кой всъщност е измислил бисквитката.
Спор на изобретателя
Повечето източници кредитират или Makoto Hagiwara, или David Jung, с изобретяването на бисквитката Fortune. От двете изглежда, че Hagiwara има по-силни претенции. Японски имигрант, който е служил като официален пазач на японските чайни градини в Сан Франциско от 1895 г., Хагивара започва да сервира бисквитките в Чайната градина някъде между 1907 и 1914 г. (Внукът му Джордж Хагивара смята, че правилната дата е между 1907 и 1909). Бисквитките бяха базирани на японски сенбеи - препечени оризови вафли. Според някои източници бисквитките съдържали благодарствени бележки вместо съдби и може би са били начинът на Хагивара да благодари на обществото, че го връщат отново, след като е уволнен от расистки кмет.
Междувременно, Кантон, Китай, местният Дейвид Юнг се е имигрирал в Лос Анджелис и през 1916 г. основава Хонконгската компания Noodle. Той твърди, че е измислил бисквитката на късмета около 1918 г., като раздава печени бисквитки, пълни с вдъхновяващи пасажи на писанията, на безработни мъже. Няма обаче оцеляла документация, показваща как той е дошъл с идеята.
Съдебно решение
През 1983 г. Съдът за исторически преглед в Сан Франциско проведе макетно разглеждане, за да разреши въпроса за веднъж завинаги. (Съдът няма юридически правомощия; други тежки кулинарни въпроси, които са уредили, включват дали пилешката супа заслужава репутацията си на „еврейски пеницилин“.) По време на процеса някой предостави на съдията бисквитка с богатство, съдържаща съобщението „SF съдия кой правила за LA не много интелигентна бисквитка. " В знак на справедливост към Даниел М. Ханлон, федералният съдия в реалния живот, който председателстваше делото, решението му се опираше на по-тежки доказателства, включително набор от решетки. И все пак това не беше изненада, когато Съдът застана на страната на Hagiwara и постанови, че Сан Франциско е родното място на бисквитката на късмета.
Не е изненадващо, че Ангеленос игнорира управляващите: много източници продължават да кредитират Юнг с измислянето на бисквитки с богатство. Но засега Лос Анджелис (окръг) ще трябва да се задоволи с това, че е официалното родно място на салата Коб и макетът на храма Ширли.
Алтернативна теория
Или може би не. Още една възможност е бисквитката на късмета да е изобретена от японски американец, живеещ в Лос Анджелис. Това е твърдението на собствениците на Fugetsu-Do, фамилна пекарня в квартал Малък Токио в центъра на Лос Анджелис. Според семейство Кито, идеята за бисквитката на късмета се заражда с дядо им Сеичи Кито, който основава Фугетсу-до през 1903 г. Докато сладкарът бързо става известен със своите мочи - сладки кръгли оризови питки, придружени от всичко от сладка паста от червен боб за фъстъчено масло - по някое време Kito започна да прави бисквитки за късмет и да ги продава на китайски ресторанти. Посетителите на магазина все още могат да видят оригиналните формички за бисквитки с богатство на дисплея в предния прозорец на магазина „събиране на прах и спомени“.
Произход на късмета
Според източници вдъхновението на Кито е било оми-куджи - късмет, изписан върху листчета хартия, открити в японските будистки храмове. Днес ще намерите omikuji-senbei („крекери за късмет“), продавани в пекарни в Япония.
Но откъде идва вдъхновението за съвременните съобщения за бисквитки с късмет? Въпреки факта, че бисквитките от късмет са се оказали толкова популярни в Китай, колкото чинията с варен спанак е средностатистическата петгодишна възраст, техният произход може да е китайски в края на краищата. Всяка есен (15-ия ден на осмия месец в китайския календар, за да бъдем точни) китайците празнуват празника на Луната в средата на есента. Децата чуват легендата как през 14 век китайците изхвърлили монголските си потисници, като скрили съобщения в Mooncakes (които монголите не обичали да ядат). В нощта на Лунния фестивал в средата на есента бунтовниците нападнаха и свалиха правителството, което доведе до създаването на династията Минг.
Произход на бисквитката
Днешните Mooncakes не съдържат съобщения, но някои смятат, че по време на американския железопътен бум на 1850-те, китайските железопътни работници излязоха със собствен заместител на лунните питки, те не успяха да приготвят домашни бисквити с послания за късмет вътре.
Подобно на легендата за лунния кекс, няма доказателство за тази история. И благодарение на изчерпателните усилия на японския изследовател Ясуко Накамачи, сега знаем, че приблизително по същото време китайските железопътни работници полагаха коловози, в светилището на Хиотаняма Инари извън Киото се правеха цуджура сенбеи (оризови питки, съдържащи хартиени богатства) в Япония. Според книгата на Дженифър 8. Ли, „Хрониките на бисквитките на късмета“, Накамачи разкри илюстрация в книга от 1878 г., показваща мъж, който пече цуджиура сенбей извън светилището.
И така, откъде идват бисквитките на късмета? Към този момент тежестта на историческите доказателства изглежда се съгласява с човек, интервюиран за филма „Убийството на китайска бисквитка“, който заявява: „Японците са измислили бисквитката на късмета, китайците са я рекламирали, а американците са я вкусили.. “Все пак, както казва авторът Лий, това е„ гатанка, обгърната в мистерия вътре в бисквитката “.
