Диана Раттрай. Смърчът яде, 2011 г.
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 437 | Калории |
| двайсет и три грама | Дебел |
| четиресет и осем грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 437 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 23гр | 30% |
| Наситени мазнини 13гр | 67% |
| Холестерол 209mg | 70% |
| Натрий 117mg | 5% |
| Общ въглехидрат 48г | 18% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 178mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пудингът от пеперуди не трябва да идва от суха смес, за да има страхотен вкус! Изгубете кутията и опитайте тази фантастична домашна версия. Вкусът е възвишен и е по-лесен, отколкото вероятно мислите. Рецептата за пудинг изисква тъмно кафява захар, но не се колебайте да използвате светлокафява захар.
Подсладената бита сметана е идеалният топинг, но замразеният (размразеният) битинг топинг или Dream Whip са просто наред.
Съставки
- 3 големи яйчни жълтъка
- 1 чаша тъмнокафява захар, опакована
- 1/3 чаша царевично нишесте
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 1/4 чаши мляко
- 3/4 чаша тежък крем
- 3 супени лъжици масло, нарязани на малки парченца
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- Гарнитура: подсладена бита сметана (вижте по-долу)
- По желание: препечен кокосов орех, кленови люспи или канела-захар
Стъпки, за да го направите
Разбийте жълтъците в малка купа или мерителна чаша Pyrex с 2 чаши и оставете настрана.
В средна тенджера или чинийка комбинирайте кафявата захар, царевичното нишесте и солта. Разбъркайте с размах, докато се смеси добре.
Разбийте в млякото и сметаната и поставете тигана на среден огън. Продължете готвенето, като разбърквате непрекъснато, докато сместа къкри и се сгъсти.
Махнете тигана от котлона и бързо разбийте около 1 чаша гореща смес в жълтъците.
Върнете сместа от жълтъците в тенджерата и я сложете обратно на котлона. Продължете готвенето, като разбърквате непрекъснато, докато сместа отново къкри. Продължете готвенето и разбиването за 1 минута.
Поставете сито с фина мрежа върху купа и прецедете пудинга в купа. Разбийте маслото в пудинга заедно с 2 чаени лъжички екстракт от ванилия.
За отделни порции, разточете пудинга в рамекини или десертни ястия и ги поставете върху ръб за печене или тава. Покрийте всяка порция с пластмасова обвивка, като я натиснете върху пудинга, за да не образува кожа. В хладилник до пълното охлаждане.
Като алтернатива оставете пудинга в по-голямата купа. Натиснете парче пластмасова обвивка върху повърхността на пудинга, за да запазите въздуха от образуване на кожа и след това хладилник, за да се охлади добре.
Отгоре намажете този пудинг с капчица бита сметана и поръсване на кленови люспи, препечен кокосов орех или канела-захар, ако желаете.
Съвети
- Прост крем за разбиване : Сложете 1 чаша тежка сметана или бита сметана в дълбока купа. Разбийте с електрически миксер, докато се образуват меки върхове. Добавете 2 до 4 супени лъжици пудра захар и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Разбийте, докато се образуват твърди върхове. Направете бита сметана възможно най-близо до времето за сервиране; капак и хладилник. Лъжица на десерти точно преди сервиране. Соки: Това е удобен тиган в арсенала ви. Това е тенджера с леко заоблено дъно. Заобленото дъно означава, че всички повърхности могат лесно да се остъргват с камшик или лъжица, което го прави идеален за сосове, кремове, полента, овесени ядки и всяка смес, която има тенденция да се забие в ъглите на стандартна тенджера.
Тагове за рецепти:
- пудинг
- пудинг от масло
- десерт
- американски
