Сарка Бабичка
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 2 1/2 четвъртинки (64 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 102 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 1/2 четвъртинки (64 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 102 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 7% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 116mg | 5% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 3g | 9% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 26mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Бих могъл да ям теглото си в хумус, богата на фибри богата на фибри, направена от гарбанзо боб (известен също като нахут). Копринено гладка, ароматна, здравословна… какво да не обичам?
Тази естествено безглутенова рецепта за домашно приготвен хумус се приготвя бързо и лесно в хранителен преработвател и икономична алтернатива на купения в магазина хумус.
Нахут, тахини (сусамова паста), лимонов сок, чесън и магданоз се пулсират с хранителен процесор, докато съставките се съберат. Зехтинът и желаното количество Aquafaba („сок“, запазен от консервата на нахута) се добавят бавно към работещия хранителен процесор, докато хумусът стане копринено гладък и достигне желаната консистенция. Подправете на вкус със сол и черен пипер и намажете зехтина и магданоза отгоре като крайна гарнитура.
Тази основна рецепта за хумус е като празно платно. Смесете в допълнителни билки, зеленчуци и подправки, за да ароматизирате хумуса по вкусни, креативни начини.
За супер копринено гладък хумус вземам десет минути и премахвам кожите от всеки боб на гарбанзо. Звучи като досадна задача, но минава бързо, особено ако имате допълнителни ръце, които да ви помогнат (включете децата!) Текстурата на хумус е толкова по-гладка, без кожи, мечтани и копринени. Това със сигурност не е необходима стъпка, но ако никога досега не сте правили хумус без кожи, опитайте и вижте кои предпочитате.
Съставки
- 4 консерви боб от 15 унции, зърна aka нахут (течност запазена)
- 3/4 чаша паста Тахини (масло от сусамово семе)
- 1/3 чаша лимонов сок (прясно изцеден)
- 2 с. Л. Смлян чесън
- 6 с. Л. Смлян магданоз + 1 с. Л. (Запазено за гарнитура)
- 3/4 чаша зехтин
- 1 супена лъжица кориандър (смлян)
- 1 супена лъжица кимион (смлян)
- 2 ч.л. сол (или на вкус)
- Млян черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Поставете нахута, тахините, лимоновия сок, чесъна и магданоза в купа на хранителен преработвател. Пулсирайте, докато съставките са грубо нарязани и се обединят.
Докато батерията работи, бавно добавете зехтина.
Добавете кориандъра и кимиона. Пулсирайте отново до гладкост. Ако е необходимо, добавете малко запазена течност от нахут, докато хумусът достигне желаната консистенция.
Загребвайте хумус в отделна купа. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Гарнирайте с лека каша от зехтин и допълнителни супени лъжици нарязан магданоз.
Сервирайте с крекери без глутен или нарязани пресни зеленчуци (ароматите се засилват за една нощ).
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- нахут
- хумус без глутен
- предястие
- средноизточен
