Как да си направим баничка с решетка от бекон за сандвичи

Сглобете съставките

Смърч / Джесика Харлан

Представете си BLT или сандвич с пържени яйца, който има перфектен слой бекон - този, който присъства при всяка хапка, не виси от страни на хляба или не пада от сандвича.

Решението: Създаване на тъкан баничен баница, който е точно подходящ размер за вашия сандвич. Следвайте тези стъпки към BLT nirvana.

Първо, сглобете вашите инструменти и съставки. Ще имаш нужда:

• 12 унции нарязан бекон (около 10 броя). Най-добрият бекон за това е традиционен, тънко нарязан бекон, вместо месан бекон или дебело нарязан бекон.Подробен лист, облицован с алуминиево фолиоОбезопасен стелаж за охлаждане, който се вписва в панела за панелиКлесна кухненска ножица Кръгла резачка за бисквити, малко по-голяма от английската кифла или бисквити, които ще използвате за вашия сандвич (по избор) дъска за рязане или чиста работна повърхност

Започнете решетката

Смърч / Джесика Харлан

Загрейте фурната до 400 F и поставете охладителната рейка върху тава с алуминиево фолио.

Започнете да правите решетката, като поставите резен бекон хоризонтално върху работната повърхност. Поставете друго парче вертикално, за да направите форма L, като вертикалното парче се припокрива с ръба на хоризонталното парче.

Продължете тъкането на решетката

Смърч / Джесика Харлан

Сгънете хоризонталното парче сланина, за да поставите следващото вертикално парче до първото вертикално парче, след което поставете отново хоризонталното парче, така че да преминава над второто вертикално парче.

Завършете вертикалните части

Смърч / Джесика Харлан

Продължете да поставяте ивици бекон вертикално в решетката, повдигайки хоризонталното парче, колкото е необходимо, за да редувате парченцата бекон, припокриващи се над и под хоризонталното парче, докато стигнете до края на хоризонталното парче. Вероятно ще ви трябват общо около пет парчета бекон, за да съответстват на дължината на хоризонталната лента бекон.

Започнете да поставяте хоризонталните парчета

Смърч / Джесика Харлан

Сгънете обратно вертикалните парчета сланина, които са под долното хоризонтално парче, и поставете второто парче сланина хоризонтално непосредствено над първото. След това сменете вертикалните парчета, така че да са над второто хоризонтално парче. Подреждането на сланината трябва да започне да изглежда като коша, където хоризонталните ленти от бекон са изтъкани над и под вертикалните ленти.

След това сгънете противоположните вертикални ленти от тези, които са били сгънати преди, за да поставите следващата лента хоризонтално на място. Продължете попълването на хоризонталните парчета по този начин, докато имате квадратна подредба от бекон, изтъкана в решетъчен модел. Твърдо потупайте баницата, за да помогнете на парчетата да се слепят.

Изрежете баничките

Смърч / Джесика Харлан

Когато сланината е вплетена в решетка, започнете да режете баничките. Те ще се свият, докато готвят, така че не забравяйте да ги направите малко по-големи, отколкото ще са ви необходими. За да направите кръгли парчета, използвайте резачка за бисквити, устата на буркан или чаша или друг кръгъл предмет като шаблон. Можете да натиснете елемента в бекона, за да направите впечатление за формата. След това използвайте чисти кухненски ножици, за да изрежете кръглата. Или изрежете квадратни или правоъгълни парчета, като се опитвате да направите разфасовките си между парчета сланина, вместо да режете лента наполовина. Запазете записките за друга употреба.

Гответе баничките

Смърч / Джесика Харлан

Поставете нарязаните банички върху подготвената тава и тава за печене. Поставете листа за печене във фурната и печете за 25 до 35 минути.

Готовият Пати

Смърч / Джесика Харлан

Баничките се правят, когато беконът се покафенее и хрупкав. Баничките ще се свият и къдрят малко по време на готвене, но няма да се къдрят толкова, колкото биха били, ако бяха пържени в тиган. Извадете баничките от багажника с плоска шпатула или чифт щифтове и, ако желаете, размажете излишната мазнина върху сгъната хартиена кърпа.

Варените банички с бекон са страхотни на бургери, BLT и други сандвичи, на яйца Бенедикт или на сандвичи за закуска на английски мъфини, заедно с бъркани яйца и резен сирене.