Смърчът
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 бира (1 порция)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 146 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Части: 1 бира (1 порция) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 146 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 14mg | 1% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 14mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не можете да решите на кой стил бира да се насладите тази вечер? Насладете се на две напълно различни вари в една и съща чаша с популярния черен и тен. Това е слоестата напитка от бира, която можете да видите, излята в барове в Съединените щати, и е много лесно да се направи у дома.
Макар че някои може да мислят, че името на тази напитка се отнася до ирландската политика, можем да ви уверим, че не е така. Името е получено от двете бири, които са му необходими: бледо алейче (като Bass Ale, Boulevard или Sierra Nevada) в долната част и Guinness Stout (или подобен тъмен стют) на върха. Тези две бири правят перфектни "черни и тен" слоеве в чашата, ако се излеят правилно. Докато го пиете, ще установите, че двата слоя остават разделени и че финалът е пълната противоположност на първата напитка.
Черният и тен е трансформирал модерни барове, които сега често се украсяват с "лъжица с черен и тен". Както ще видите, лъжицата е ключът към създаването на слоевете на тази и подобни бирени напитки.
Съставки
- 6 унции бледо бира бира
- 6 унции бира Guinness Stout
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Напълнете чаша с пинта наполовина с бледата алея.
Смърчът
Поплавнете Гинес отгоре, като го изсипвате бавно върху гърба на лъжица, за да напълните чашата.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Трикът за създаване на слоеве от бира
Има два елемента, които превръщат слоестите напитки в бира в успех: плътността на двете бири и бавното, непряко изливане.
Плътността на бирата: Както при всяка слоеста напитка, една течност ще плава само над другата, ако има по-лека плътност (или специфична гравитация) от течността на дъното.
Тъй като бирата не е като алкохол, всяка дадена бира може да има различна плътност от друга, дори ако двете са от един и същи стил. Не всички стикери ще плуват отгоре като Гинес (макар че мнозина го правят) и не всички бледи алели са толкова тежки, колкото Bass Pale Ale и могат да издържат теглото на Гинес. Ако искате да опитате тази напитка с различни марки бира, може да се наложи да експериментирате, за да намерите успешни комбинации.
Бавното, непряко изливане: Отново, като вземате уроци от слоести коктейли и снимки, слоестата напитка от бира ще работи само ако се излее правилно. Изливането на втората ви бира по обичайния начин - наклоняване на чашата и изливане отстрани - няма да работи, ако искате тя да плува върху друга.
Трябва да блокирате и забавите изливането на бира, поради което е необходима лъжица. Чрез прелитане на всяка лъжица и наливане на бирата върху гърба й потокът се прекъсва и разпределя. Този нежен метод на изливане позволява двете течности да останат отделни, докато се съберат в чашата.
За да получите перфектно изливане, ще трябва да практикувате. Това обаче не е лоша практика! Насладете се на няколко от тези „практикуващи бири“ и отделете време, усъвършенствайки техниката си.
Съвети
- Ако пътувате до Ирландия, единственото нещо, което не трябва да правите, е да поръчате черен и тен в кръчмата - това е американско нещо и вероятно ще бъде разглеждано като грубо в Ирландия. Вместо това попитайте за Гинес направо от крана. Същото правило за етикет важи за ирландската автомобилна бомба. Ако наистина искате да пренесете слоевата си бира на следващото ниво, уебсайтът Perfect Black and Tan е посветен на слоевата бира и има впечатляващ брой комбинации от бира, които могат да бъдат слоени. Те дори имат секция, пълна с трислойна бира, и са разработили „инструмент за наслояване на бира“. Това устройство прилича на запушалката за изтичане на кухненската мивка и прави изливането на бира дори по-лесно от трика с лъжицата на барманката.
Колко силен е черен и тен?
Съдържанието на алкохол в черен и тен е просто средно от двете бири, които наливате. Например, ако отидете със стандартната комбинация Bass Pale Ale и Guinness, излиза около 4, 7 процента ABV.
Вариации на рецептата
Черното и тенът не са сами в света на слоести бири и има много други комбинации, които работят. За всички тези популярни напитки техниката е една и съща, само бирите са се променили. По принцип напитка с "черна" в името ще извика на Гинес, макар че подобни находки може да работят също толкова добре.
- Черно и синьо : Синя Луна, покрита с Гинес. Черно и кафяво: Нюкасъл Кафяво Але е оглавено с Гинес. Черно и златно: Твърд сайдер като Angry Orchard или Magners, оглавен с Гинес. Черно и червено : Малиново агнешко с гарнитура от шоколад. Или ирландското червено на Килиан, оглавено с Гинес. Черно и оранжево: тиквен ел, гарниран с ид. Черно и бяло: Всяка светла бира с гарнитура.
Тагове за рецепти:
- Бира
- британски
- страна
- напитка
