Смърчът
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Маринат: 20 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 275 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| трийсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| осемнадесетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 275 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 11% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 105mg | 35% |
| Натрий 334mg | 15% |
| Общ въглехидрат 34гр | 12% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 18гр | |
| Калций 167mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Печените пълнени скариди са класическо американско ястие. Това е често срещана гледка в менютата на ресторантите и любимо ястие в Нова Англия. Ще се изненадате колко лесно е да си направите и у дома, а тази рецепта може много добре да се превърне в нов любим на семейството. Сдвоете скаридите с любимите си страни, за да приготвите ядене или да сервирате - е за впечатляващо предястие.
Ще трябва да използвате джамбо скариди, тъй като те са най-големите сред стандартните размери на скаридите и ще съдържат прилично количество плънка. Пълнежът е от галета, подправени с чесън, лимонов сок и магданоз. Ако желаете, вместо това използвайте галета без глутен или сухари. След като се напълнят, скаридите се пекат, след което завършват с няколко минути под бройлера.
Съставки
- За скаридите:
- 12 джамбо скариди
- 1/3 чаша лимонов сок (пресен)
- 1 супена лъжица магданоз (нарязан)
- 2 чаени лъжички джинджифил (пресен, настърган)
- За плънката:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 12 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаша галета (сушени; или сухари трохи)
- 2 супени лъжици лимонов сок (пресен)
- 3 супени лъжици магданоз (нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Забележка: макар да има няколко стъпки към тази рецепта, това пълнено ястие от скариди се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Пригответе скаридите
Съберете съставките.
Смърчът
За да обвиете скаридите, използвайте малък остър нож, за да прорежете черупката на всяка скарида по дължината на външната крива.
Смърчът
Обелете цялата черупка, с изключение на опашната част на всяка скарида.
Смърчът
За да изравните скаридите, използвайте върха на ножа, за да извадите тъмната вена, която се стича по външната страна на скаридите. Изхвърлете вените и черупките.
Смърчът
Поставете скаридите върху дъска за рязане и направете друг разрез по вътрешната извивка на скаридите, като режете почти през целия път.
Смърчът
Изплакнете скаридите под студена течаща вода и отцедете.
Смърчът
В малка купа комбинирайте лимоновия сок, магданоз и джинджифил.
Смърчът
Изсипете половината от сместа в плитка чиния, добавете скаридите и хвърлете за козина.
Смърчът
Покрийте и оставете скаридите да се мариноват на стайна температура за 20 минути. Запазете останалата смес от лимонов сок.
Направете пълнежа
Съберете съставките.
Смърчът
В среден тиган загрейте маслото и маслото на среден огън.
Смърчът
Добавете чесъна и гответе, като бъркате често, докато току-що започне да става златистокафяво, около 2 до 3 минути.
Смърчът
Добавете галетата и варете, като бъркате често, докато леко покафенеят, около 3 минути повече.
Прехвърлете сместа в малка купа. Добавете лимоновия сок и половината магданоз и разбъркайте, докато се смесят.
Смърчът
Загрейте фурната до 350 F. Покрийте плитка чиния с готварски спрей.
Смърчът
Извадете скаридите от маринатата. Натиснете отворете скаридите, за да изравните и поставете щедра супена лъжица от плънката върху корема на всяка скарида.
Смърчът
Подредете пълнените скариди в подготвения съд за печене и намажете запазената марината върху скаридите.
Смърчът
Печете, докато скаридите са непрозрачни, около 10 минути, след което извадете скаридите от фурната.
Смърчът
Загрейте бройлера.
Печете скаридите, на 4 до 6 инча от източника на топлина, докато плънката леко се покафенее, около 2 до 3 минути.
Смърчът
Гарнирайте с останалия магданоз и сервирайте веднага.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
- Когато купувате скариди, потърсете тези, които имат лъскави, твърди черупки с лек морски мирис. Те не трябва да миришат на амоняк. За да съхранявате неварени скариди, изплакнете добре под студена вода и ги потупвайте на сухо. Плътно покрийте и поставете в хладилник до 2 дни. Варените скариди могат да бъдат в хладилник, плътно покрити, до 3 дни.
Вариант на рецептата
- За да обличате това пълнено ястие със скариди, добавете към плънката малко настъргано месо от раци, месо от омари или миниатюрни морски гребени
Тагове за рецепти:
- скарида
- пълнени скариди
- предястие
- американски
