burwellphotography / Гети изображения
- Общо: 37 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 7 минути
- Добив: 3 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 988 | Калории |
| 97гр | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| двайсет и шест грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 988 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 97гр | 124% |
| Наситени мазнини 9гр | 46% |
| Холестерол 79mg | 26% |
| Натрий 713mg | 31% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 26гр | |
| Калций 29mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Хрупкавият снежен грах, наричан още манджут в Китай, е съществена част от китайската кухня. В тази рецепта те се комбинират прекрасно с нежно, деликатно мариновано, пилешко месо, за да се направи лесно разбъркване, пълни с китайски аромати. Това със сигурност е хит.
Съставки
- 3/4 пилешко месо (без кости, пилешки гърди без кожа)
- 1 чаша снежен грах (манджа)
- 1/4 до 1/2 чаена лъжичка сол (по желание)
- 1 1/2 чаши фъстъчено масло (или растително масло, рапица е добро)
- За маринатата:
- 1 супена лъжица лек соев сос
- 1 1/2 чаени лъжички оризово вино (или суха шери)
- 1/2 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
- За соса:
- 1/3 чаша вода
- 1 1/2 супени лъжици сос от стриди
- 1 1/2 чаени лъжички оризово вино (или суха шери)
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете пилешкото месо на големи кубчета. Добавете съставките на маринатата, като последно добавите царевичното нишесте. Мариновайте пилето за 20 до 30 минути.
Докато пилето се маринова, пригответе соса и съставките. В малка купа комбинирайте съставките на соса, като разбърквате в царевичното нишесте. Нанизвайте снежния грах, изплакнете и изсушете с хартиени кърпи.
Загрейте уока и добавете 1 1/2 чаши масло. Когато маслото е горещо, добавете пилешките кубчета. Бланширайте в сгорещеното олио за около 30 секунди, като използвате шпатула или дълги готварски пръчици, за да отделите пилешките кубчета. Извадете пилешките кубчета и отцедете.
Извадете цялото масло, освен 2 супени лъжици от уок. Добавете солта. Добавете снежния грах. Бъркайте, докато снежният грах стане ярко зелен (около 2 минути).
Добавете пилето обратно в тигана. Дайте на соса бързо повторно разбъркване и добавете в средата на уок, като бъркате бързо до сгъстяване.
Когато сосът се сгъсти, разбъркайте всичко заедно. Загрейте и сервирайте горещо.
Тагове за рецепти:
- Пиле
- предястие
- азиатски
- семейна вечеря
