Луиз Листър / Гети Имидж
- Общо: 42 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1001 | Калории |
| сто и осемграма | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1001 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 108гр | сто тридесет и девет процента |
| Наситени мазнини 15гр | 75% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 783mg | 34% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 9mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Подобно на повечето от нас, вероятно през годините сте правили безброй пържени картофи (пържени картофи), но ако някога сте ги яли в гръцки дом, ще откриете, че са хрупкави и възхитителни.
Гърците се радват на пържени картофи като мезе, гарнитура и като основно ястие за лека храна.
На гръцки език ястието е πατάτες τηγανητές, произнесено pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Съставки
- 2 големи картофа (печене)
- 2 чаени лъжички сол (морска)
- 3 инча зехтин (за пържене)
Стъпки, за да го направите
Обелете картофите и нарежете на тънки кръгли, резенчета или по-малки парчета, според предпочитанията.
Накиснете се в студена вода за 15 до 30 минути, изплакнете добре и изсушете.
Сол преди пържене.
Затворен фритюрник:
Донесете до 355 F (180 C), намалете кошницата и пържете 7 минути.
Вдигнете кошницата и оставете маслото да влезе отново в пълна топлина.
Спуснете кошницата и гответе още 5 минути.
Повдигнете кошницата и оставете да капе за две минути. Сервирайте горещо.
Тиган:
В дълбок тиган загрейте 1 до 1 1/2 инча олио на силен огън, преди да добавите картофи.
Запържете от 4 до 5 минути непокрити, като разбърквате от време на време, за да не залепнат.
Покрийте тигана и оставете да се готви до златисто кафяво.
Извадете с нарязана лъжица, отцедете в цедка или гевгир и сервирайте.
Относно източването: Много гърци не изсушават картофите върху абсорбиращи хартиени кърпи, но това е въпрос на предпочитание. Ако ги изцедите, направете го достатъчно дълго, за да се отървете от по-голямата част от излишното масло.
Тагове за рецепти:
- картоф
- предястие
- Гръцки
- weeknight
