Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Хладилник: 60 минути
- Добив: 4-6 порции българска тарама
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 103 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| 0 грам | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4-6 порции българска тарама | |
| Сума на порция | |
| Калории | 103 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 12% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 13mg | 4% |
| Натрий 40mg | 2% |
| Общ въглехидрат 0g | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 4mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тарама (tah-RAH-mah) е популярно предястие без готвач / без печене, приготвено с рибена сърна, зехтин и лимонов сок, обичайно за Гърция, където е известно като тарамосалата, и за България, наред с други страни, Не е изненадващо, че тарамата ще се появи на български мезе (празник на предястие преди основното хранене), защото турското / гръцкото влияние върху българската кухня царува върховно. Домати, зърнени чушки, маслини, печени патладжани и тиквички, бобени салати, сирене, шунка, кебапчета , подобни на хърватски / сръбски cevapcici , и кюфте (кръгла, сплескана версия на кебапче като близкоизточен кебап),
Българската пастера (сушено говеждо месо често се комбинира с червен пипер), също се появява на предястия с предястие ( пергумска тъмна пушена шунка, не за разлика от италианското прошуто), кисело мляко, кисели краставички, зеленчуци и тарама.
Tarama е достъпно предястие, тъй като се прави с шаранска сърна или сърна от треска, вместо скъпа сърна от есетра, и е толкова лесно да се приготви. Има само четири съставки и може да се направи изцяло в хранителен комбайн. Обикновено се сервира с препечен хляб и гарниран с втвърдени черни маслини, листа от магданоз или целина и капка зехтин.
Съставки
- 8 супени лъжици пушена или непушена шарана или сърна от треска
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/4 чаша зехтин
- 1 супена лъжица ситно настърган лук
- червен пипер
- Гарнитури: маслини, магданоз или листа от целина
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В купата на хранителен преработвател (или с помощта на потапящ блендер) пюрете 8 супени лъжици пушени или непушени шаранска или сърнова треска. Добавете лимонов сок и разбъркайте. Бавно изсипете зехтина през улея за храна, докато се включи добре. Добавете лука и дайте последен пулс. Ако тарамата е прекалено гъста, добавете вода по малко, за да придадете лесно разнасяща се консистенция.
Прехвърлете в доста сервираща купа и хладилник. Когато сте готови за сервиране, намажете тарамата с малко зехтин, поръсете с червен пипер и гарнирайте с няколко маслини и листа магданоз или целина. Хладилни остатъци.
Забележка: Ако искате да опитате кухнята на България, но нямате автентичен ресторант наблизо или финансите го правят прекомерно, направете виртуална обиколка на типично българско ястие и опитайте да направите рецептите у дома.
Тагове за рецепти:
- риба
- предястие
- източноевропейски
- Коледа
