Смърч / Елизабет Лабо
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 48 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 80 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 48 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 80 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 7% |
| Наситени мазнини 2гр | 12% |
| Холестерол 2mg | 1% |
| Натрий 10mg | 0% |
| Общ въглехидрат 7гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 18mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Бадемовите трюфели имат двойна доза аромат на бадем. Ганашът е ароматизиран с бадемова паста, а готовите трюфели се навиват в покритие от натрошени, препечени бадеми. Можете да си направите домашна бадемова паста или 7-унция пакети с бадемова паста се предлагат в пътеката за печене на много супермаркети. Можете също така да замените магазина или домашния марципан.
Съставки
- 2 чаши / 12 унции полусладък шоколад (нарязан)
- 7 унции бадемова паста
- 1/3 чаша тежък крем
- 1/3 чаша бадеми (ситно нарязани)
- 1/3 чаша какао на прах (повече или по-малко, за запрашаване)
Стъпки, за да го направите
Пригответе лист за печене, като го облицовате с алуминиево фолио.
Настържете бадемовата паста с помощта на кутия ренде или я нарежете на ситно с нож.
Поставете шоколада, настърганата бадемова паста и сметаната в горната купа на двоен котел. (Като алтернатива може да се използва обикновена стъклена или метална купа, стига тя да приляга плътно върху горната част на тенджера.) Донесете водата в тенджерата до къкри и разбъркайте шоколадовата смес постоянно с гумена шпатула.
Продължете да загрявате и разбърквате, докато сместа стане гладка и хомогенна. След като шоколадът е напълно гладък, свалете купата от котлона, покрийте повърхността на шоколада с прилепнала обвивка и оставете сместа да се охлади до стайна температура.
Поставете трюфелната смес в хладилник, за да се втвърди за 2 часа. След като сте твърди, прашете ръцете си с какао на прах.
Загребете чаените лъжички от шоколада и разточете между пръстите си в кръгла форма. Оваляйте трюфелите в нарязаните бадеми и ги поставете върху подготвения лист за печене. Повторете с останалите трюфели.
Поставете трюфелите обратно в хладилника, за да поставите за 30 минути. След като бъдат настроени, те могат да се съхраняват в херметичен контейнер в хладилника в продължение на няколко дни. Донесете до стайна температура преди сервиране.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- трюфели
- десерт
- американски
- рождени дни
