Смърч / Тина Агнел
- Общо: 85 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 1 пай (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 800 | Калории |
| петдесетгр | Дебел |
| осемдесет и пет милиона грама | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 пай (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 800 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 50гр | 64% |
| Наситени мазнини 16гр | 79% |
| Холестерол 116mg | 39% |
| Натрий 694mg | 30% |
| Общ въглехидрат 85гр | 31% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 96mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този старомоден пай с южен пекан е традиционен десерт на Деня на благодарността.
Пекановият пай ― известен още като Karo pie ― първоначално е въведен през 1902 г. от компанията, която прави царевичен сироп Karo Стана много обичан пай, винаги любим на трапезата на празничния десерт.
Това е класически пай с пекан, приготвен с домашно масло и скъсяване на сладкиши. Можете също така да използвате замразена незапечена пай черупка или да използвате хладилна кора.
Защо теглото на пая е ключът към перфектната кора за пай
Съставки
- За кора:
- 1 1/4 чаши (6 унции) универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 4 супени лъжици охладено масло (нарязано на парчета)
- 1/3 чаша зеленчуково скъсяване (охладено)
- 3 до 5 супени лъжици ледена вода
- За пълненето:
- 1 чаша светъл или тъмен царевичен сироп
- 1 чаша кафява захар (пакетирана)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/3 чаша масло (разтопено)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 3 големи яйца (леко бити)
- 1 1/2 чаши половинки пекан
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, този пай се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Направете кора
Съберете съставките.
Смърч / Тина Агнел
Комбинирайте брашното, солта и захарта; смесете добре.
Смърч / Тина Агнел
Добавете парчетата масло и скъсяване и работете със сладкарски пасатор, докато сместа образува трохи. Някои трохи трябва да са големи, с размер на граха. Ако използвате хранителен процесор, пулсирайте за около 5 до 7 пъти.
Смърч / Тина Агнел
Работете около 3 супени лъжици ледена вода в сместа, след това повече вода, около 1 чаена лъжичка наведнъж, докато тестото започне да се държи заедно, когато малко се прецеди.
Смърч / Тина Агнел
Извършете сместа върху набрашнена повърхност и натиснете, за да образувате сплескан диск. Увийте в пластмасова обвивка и хладилник за около 30 до 45 минути.
Смърч / Тина Агнел
Разточете тестото в кръг с около 2 инча по-голям от плочата за пай (измерване с главата надолу). Поставете го в чинията за пай и флейтирайте ръба по желание. В хладилник, докато сте готови да запълните пая.
Смърч / Тина Агнел
Направете пълнеж
Съберете съставките. Загрейте фурната до 350 F.
Смърч / Тина Агнел
В голяма купа комбинирайте царевичен сироп, кафява захар, сол, масло и ванилия; разбъркайте до гладко и добре смесено.
Смърч / Тина Агнел
Добавете леко разбитите яйца и смесете добре; разбърква се в пеканите.
Смърч / Тина Агнел
Изсипете пекановата смес в охладената черупка на пая.
Смърч / Тина Агнел
Печете за 55 до 65 минути или докато се запълни пълнежът. Проверете пая за прекалено покафеняване след около 40 минути. Ако е необходимо, покрийте ръба на кора с щит за пай или домашен пръстен от фолио, за да предотвратите прекомерното покафеняване.
Смърч / Тина Агнел
Охладете баница с пекан старателно и сервирайте с капак от бита сметана или ванилов сладолед.
Смърч / Тина Агнел
Бакшиш
- Ако използвате замразена черупка за пай, поставете я върху лист за печене, преди да добавите пълнеж. По този начин е много по-лесно да се придвижите до и от фурната.
Вариант на рецептата
- Заменете баничките с 1 1/2 чаши грубо нарязани орехи.
Тагове за рецепти:
- вид сев.-ам. орех
- десерт
- южен
- Коледа
