Смърчът
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 293 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| четиресет и две гр | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 293 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 2гр | 10% |
| Холестерол 8mg | 3% |
| Натрий 230mg | 10% |
| Общ въглехидрат 42гр | 15% |
| Диетични фибри 5гр | 19% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 43mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това, че сте веган, не означава, че трябва да се откажете от любимата кремообразна салата от готвене. Това повсеместно гарнитура през лятото се приготвя с майонеза и понякога включва яйца, и двете не са част от веган диета. Тази проста рецепта, направена от нулата, обаче замества веганската без яйца майонеза, което я прави идеална за изнасяне на пикник, потлук или сервиране на вашето вегетарианско барбекю на открито.
Ароматите са най-добри след известно време в хладилника, а още по-добре след охлаждане за една нощ. Ако нямате под ръка веган майонеза, можете да си направите своя собствена.
Съставки
- 5 до 6 червени картофа (или бели картофи, подобни по размер)
- 1/2 чаша веганска майонеза (като марка Vegenaise)
- 3 супени лъжици оцет
- 1 среден лук (нарязан на кубчета)
- 2 стръка целина (нарязани на кубчета)
- По желание: 1/3 чаша нарязани черни маслини
- По желание: 1/4 чаша вегетариански парченца бекон
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Донесете голям съд с подсолена вода до кипене.
Смърчът
Добавете картофите и гответе до омекване, но все още твърдо, около 15 минути.
Смърчът
Изцедете картофите в гевгир и охладете напълно около 15 минути.
Смърчът
Обелете картофите и нарежете на парчета с размер на хапки. Заделени. (Като алтернатива можете да оставите корите на някои картофи за повече текстура.)
Смърчът
Внимателно хвърлете заедно всички останали съставки в голяма купа; добавете картофите постепенно и разбъркайте със съставките, докато се разпределят равномерно.
Смърчът
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Смърчът
Охладете за поне 1 час преди сервиране.
Смърчът
Вариации на рецептата
- Картофената салата се оценява като ястие, което действа като ин на ян на сладки гарнитури като печен боб. Въпреки че тази рецепта е перфектно вкусна и пълна, както е, ако искате да й дадете малко нещо допълнително, има няколко допълнения, които ще направят тази веганска картофена салата още по-вкусна за гостите. Помислете да добавите прясно смлян черен пипер или смесете в 2 чаени лъжички червен пипер за опушен вкус. Добавете 1/2 чаша жълта горчица, за да добавите малко танга към ястието. Малко мляно или нарязано на кубчета пименто ще създаде сочен сладък вкус, докато малко сладко кисело туршия или нарязани корнишони добавят вкусен обрат. Пресните билки като копър, естрагон, розмарин, магданоз и чесън (или комбинация) винаги са добре дошли, а каперсите допринасят за приятен солен наклон, като същевременно осигуряват друга текстура.
Приготвяне на традиционни рецепти за салата от картофи веган
Отиването на веган може да е по-лесно, отколкото си мислите - знанието как да замените съставките в традиционните рецепти, за да направите рецепта веган, е ключ към включването им в новия ви по-здравословен начин на живот. Много традиционни ястия от картофена салата използват твърдо сварени яйца и майонеза в своите рецепти. Премахването на тези съставки почти винаги ще ги направи веган. Ако използването на веганска майонеза е нежелателно (или просто нямате под ръка), можете да я замените със зехтин и горчица Дижон, за да добавите кремообразност и да помогнете на картофите и подправките да се съчетаят. Въпреки че цветът може да се окаже непосилен, авокадото също е чудесна здравословна мазнина, която можете да добавите към картофена салата на мястото на майонезата.
Как да изберете правилния картоф за вашата рецептаТагове за рецепти:
- картоф
- веган картофена салата
- обяд
- американски
