Juanmonino / E + / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 547 | Калории |
| трийсет и седем грама | Дебел |
| двайсетгр | Въглехидратите |
| трийсет и осем милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 547 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 37гр | 48% |
| Наситени мазнини 15гр | 76% |
| Холестерол 84mg | 28% |
| Натрий 1116mg | 49% |
| Общ въглехидрат 20гр | 7% |
| Диетични фибри 4гр | 16% |
| Протеин 38гр | |
| Калций 80mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Говеждото сатай е чудесно предястие, което може да се сервира на партита, тъй като те правят вкусна храна без пръсти.
Нежните ивици от сирената се мариноват за най-малко 2 часа в ароматна смес от кокосово мляко, къри на прах, килантро (кориандър) и рибен сос.
Сатайът може да се скара на барбекю или да се запържи в тиган. Сервират се с обикновен фъстъчен сос за потапяне. Обичам също да сервирам придружител от краставици и шалот, което наистина допълва ароматите на нежното говеждо месо.
Съставки
- 14 унции / 400 грама пържола пържола
- 2 до 3 шалота (обелени и нарязани на малки парченца)
- 1 средна краставица (обелени, обелени и нарязани на малки парченца)
- За маринатата:
- 1/3 чаша кокосово мляко
- 1/2 супена лъжица къри на прах
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици киранто (ситно нарязани; само листа)
- 2 супени лъжици тайландски рибен сос
- 1/2 супена лъжица растително масло
- За соса на Сатай:
- 1/2 чаша хрупкаво фъстъчено масло
- 1/3 чаша кокосово мляко
- 2 чаени лъжички паста от червено къри
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- 1 супена лъжица пилешки запас (или вода)
- 1/2 супена лъжица тайландски рибен сос
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Накиснете шишчетата във вода, докато мариновате говеждото.
Нарежете филето на тънки ивици и ги поставете в купа със среден размер със сместа за марината. Разбъркайте, за да покриете добре месото. Покрийте и хладилник за 2 часа.
Междувременно направете соса сатай. Добавете фъстъченото масло в малка тенджера на среден огън. Бъркайте, докато се разтопи. Добавете пастата от червено къри и разбъркайте добре, за да се комбинират.
Добавете кокосовото мляко в тенджерата и продължете да бъркате. Намалете котлона надолу и добавете захарта и рибния сос. Разбъркайте добре.
След като сосът се сгъсти добавете пилешкия запас или водата и разбъркайте, за да се комбинират. Изключете топлината и оставете съда настрана.
Настържете говеждото. Запазете маринатата и оставете настрана.
Гответе шишчетата около 5 минути, като обръщате и намазвате със смес от марината до готовност.
Междувременно, когато сте готови да приготвите последните си няколко шишчета, върнете саксията със сатаев сос към печката и я загрейте. Разбъркайте соса добре и след това сервирайте в малка купа.
Подредете говеждото сатай на чиния за сервиране и сервирайте със страна на сатаев сос за потапяне. Сервирайте шалот и краставица в малка, отделна купа за сервиране. Те се ядат като придружаване към говеждото.
Тагове за рецепти:
- Satay
- говеждо сатай
- предястие
- австралийски
