MIB снимки / UpperCut изображения / Гети изображения
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 947 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| сто петдесет и три гр | Въглехидратите |
| четиресет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 947 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 231mg | 77% |
| Натрий 1173mg | 51% |
| Общ въглехидрат 153гр | 56% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 42гр | |
| Калций 143mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Кажете „ананасов ориз с пилешко месо“ и повечето хора ще кажат „Тайландско“. Вероятно биха последвали това с "Вкусно!" И те биха били правилни и в двата аспекта. Но, за да бъдем по-точни, оризът от ананас, с пилешко или морски дарове, също е камбоджийско ястие. Просто не би било честно тайландците да получат цялата заслуга.
Какво е?
Какво е точно това ястие с ориз с ананас? Това е пържен ориз, чист и прост. Но към основния пържен ориз се добавят парченца пресен ананас. Парчетата ананас се нарязват от ананасовата плът, която се изважда от наполовина ананас. Соковете, които се изцеждат по време на процеса на загребване, не се изхвърлят, но заедно с нарязаната на кубчета ананасова плът се добавят и към ориза. Тъй като в чинията има чили, сладките парченца ананас и сок се смесват с топлината на чили, създавайки вкусен баланс.
Пиле или скариди
Кое е най-доброто за пържен ананасов ориз: пилешко или скариди? И двете са добри. Нито един от тях не е "по-добър", но вашият избор ще се отрази естествено на вкуса на готвеното ястие. Дори няма нужда да ограничавате избора между пиле и скариди. Отидете за филе от калмари или риби на кубчета! Филе от сом е особено вдъхновен избор. Така че, третирайте "скаридите от скала 400 грама" в списъка на съставките по-долу като нещо, което може да бъде заменено с пиле, калмари или риба.
Като последна забележка, това е ястие, пържено на разбъркване. Пърженето при бъркане изисква изключително висока топлина през всички етапи на готвене.
Съставки
- 1 цял ананас
- 2 до 3 супени лъжици олио за готвене
- 1 килограм скариди (обелени)
- Сол на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
- 1 чаена лъжичка чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка джинджифил (настърган)
- 1 чаена лъжичка чили от птичи очи (фино нарязани)
- 1/4 чаша шалот (грубо нарязан)
- 1/4 чаша домати (грубо нарязани)
- 1/3 чаша черен пипер (грубо нарязан)
- 1 супена лъжица рибен сос (плюс повече на вкус)
- 2 филийки шунка (нарязани на ивици)
- 3 до 4 чаши ориз (на ден)
- 1 чаша парченца ананас
- 1/2 чаша кашу (цели, препечени)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете ананаса върху дъска за рязане. Като го държите сигурно с една ръка, го нарежете по дължина на половинки. Извадете месото от двете половини, оставяйки около сантиметър плът, прикрепен към кожата.
Вземете ананасовата плът и заровете. Измерете чаша; запазете останалото за друго ястие или за дъвчене.
Запазете всички сокове, които се оттеглят.
Загрейте готварското олио в уок или тиган. Добавете скаридите. Поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте пърженето само докато скаридите не променят цвета си. Извадете и прехвърлете в купа. Заделени.
Към горещото олио добавете чесъна, джинджифила, чилито, шалота, доматите и чушките. Настържете в около супена лъжица рибен сос и разбъркайте запържете за половин минута. Добавете шунката и продължете да бъркате още половин минута.
Добавете ориза към зеленчуците и шунката. Настържете в повече рибен сос и сока от ананас. Разбъркайте запържете за минута.
Накрая добавете парченцата ананас, скаридите и ядките кашу. Продължете бъркането още минута. Овкусете ориза, коригирайте подправките, ако е необходимо.
Разточете ориза в издълбаните половинки ананас. Поръсете с люспи. Сервирайте наведнъж.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- азиатски
- страна
