Диана Раттрай
- Общо: 85 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 65 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 800 | Калории |
| четиресет и две гр | Дебел |
| петнайсетгр | Въглехидратите |
| осемдесет и пет милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 800 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 42гр | 53% |
| Наситени мазнини 14гр | 71% |
| Холестерол 377mg | със 126% |
| Натрий 659mg | 29% |
| Общ въглехидрат 15гр | 5% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 85гр | |
| Калций 168mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пилето и скаридите вървят заедно изненадващо добре и това ястие ще направи вярващ дори от най-пикантните ядещи. Пилешките парчета се покафеняват и след това се готвят в доматен сос. Почистените сурови скариди влизат в соса за къпене близо до края на времето за готвене. Пилето завършва сочно, а скаридите придават отличен вкус на ястието.
Ястието също е многостранно. Чувствайте се свободни да добавите около 1 чаша нарязани, леко сотирани гъби, заедно с доматения сос за селския вкус, който предоставят. Ако се наслаждавате на сосове в стил arrabbiata с топлина, добавете около 1/4 до 1/2 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер или добавете леко отцедени нарязани на кубчета или дребно нарязани на кубчета домати за сос chunkier. Ако имате любим сос от маринара, заменете доматения сос с този, като добавите чесън и босилек според нуждите.
Тази рецепта изисква малко червено вино, но пилешкият запас може да бъде заменен, ако предпочитате да готвите без алкохол.
Напълнете соса с пилешкото и скарида върху горещи варени макаронени изделия или го сервирайте в купа с хвърлена салата и хрупкав хляб отстрани.
Съставки
- 1 пиле (4 фунта) (отрежете или използвайте пилешки бедра или цели крака)
- Кошерна сол (на вкус)
- Млян черен пипер (на вкус)
- 4 супени лъжици масло
- 1 среден лук
- 2 скилидки чесън
- 1 (15 унция) може доматен сос
- 1/2 чаша сухо червено вино (например, Пино Ноар или Мерло)
- 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз или 1 чаена лъжичка сушени магданозени люспи
- 1 чаена лъжичка сух листен босилек (натрошен)
- 1 малък дафинов лист
- 1 килограм сурови скариди
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Подправете парчетата пиле със сол и черен пипер. Загрейте масло в голям тиган или сот на средно нисък огън. Добавете пилешките парчета към тиган и гответе бавно, докато хубаво покафенеят, като се оцветете в кафяво и двете страни равномерно.
Междувременно обелете лука и нарежете грубо. Обелете чесъна и каймата.
Добавете лука и чесъна към тигана и гответе за около 2 минути по-дълго.
В купа комбинирайте доматения сос с виното, магданоза, босилека, дафиновия лист, 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и тирето черен пипер. Добавете соса към кафявото пиле, лука и чесъна в тигана. Донесете соса на къс. Намалете котлона до слаб и покрийте тигана. Продължете да готвите, докато пилешкото меко стане, около 35 минути. Махнете капака и продължете да къкри за около 10 минути по-дълго, за да намалите леко соса. Пилето ще регистрира поне 165 F на незабавно четен термометър, когато е готов.
Междувременно обелете скаридите. Пуснете върха на малък остър нож по гърба на обелена скарида и отстранете тъмната вена (вената е храносмилателният тракт). Изплакнете скаридите под студена вода и повторете с останалите скариди.
Добавете скаридите в тигана и ги изтласкайте надолу в соса. Покрийте тигана и продължете да готвите за около 5 до 10 минути по-дълго, докато скаридите са непрозрачни.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- Cajun
- семейна вечеря
