зелено / Гети изображения
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 479 | Калории |
| трийсетграм | Дебел |
| четиресет и две гр | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 479 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 30гр | 38% |
| Наситени мазнини 16гр | 79% |
| Холестерол 76mg | 25% |
| Натрий 1458mg | 63% |
| Общ въглехидрат 42гр | 15% |
| Диетични фибри 7гр | 24% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 374mg | 29% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази кремообразна супа се прави с пресен карфиол, мляко и малко заквасена сметана или кисело мляко.
Съставки
- 1 голяма глава карфиол
- 4 супени лъжици масло
- 1 среден лук (ситно нарязан)
- 4 супени лъжици универсално брашно
- 3 чаши мляко
- 1 чаша заквасена сметана (или обикновено кисело мляко)
- 3 кубчета зеленчукови бульони (натрошени или използвайте пилешки бульони или гранули)
- Кошерна сол (на вкус, според нуждите)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- 1/4 чаша пармезан
- По желание гарнитура: нарязан магданоз, чесън или копър
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете карфиола и го раздробете на цветя. Добавете около 1 инч вода в голяма тенджера и я кипете на среден огън. Поставете котлона на пара в тигана и добавете карфиола. Покрийте тигана и задушете карфиола за около 6 минути или докато омекне. Изцедете и оставете настрана.
Разтопете маслото в същия тиган на среден огън. Добавете лука и соте за около 4 минути или до полупрозрачност. Добавете брашното и гответе, като разбърквате, 2 минути.
Постепенно разбъркайте млякото в сместа от брашно и масло и продължете да готвите, докато се сгъсти. Разбъркайте със заквасената сметана и свалете от котлона.
Комбинирайте отцедения карфиол, кубчетата бульон и млечната смес. Смесете на партиди до гладкост. Ако искате повече текстура в супата, резервирайте част от сместа от карфиол; омесете го грубо и го добавете към смесената смес. Овкусете супата и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Гарнирайте порции със сирене пармезан и нарязан магданоз, чесън или копър.
Бакшиш
- Добавете малко коричка към супата с домашно приготвени крутони. Нарежете няколко филийки хляб на кубчета и го разстелете върху лист за печене. Хвърля се с няколко супени лъжици зехтин и тире сол. Печете в предварително загрята фурна с 325 F за около 25 до 30 минути или докато покафенее, обръщайки и хвърляйки на всеки 10 минути.
Тагове за рецепти:
- карфиол
- вечеря
- американски
- отново на училище
