Смърчът
- Общо: 32 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 30 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 77 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 30 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 77 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 2гр | 9% |
| Холестерол 13mg | 4% |
| Натрий 131mg | 6% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 30mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пясъчните катран са тънки, хрупкави маслени бисквитки, на които е трудно да се устоят. Изяжте една и може бързо да се окажете, че жабувате повече от очакваното. Те са традиция за празници в много семейства и тази рецепта прави няколко десетки, така че има какво да споделите.
Тези бисквитки се разточват и се нарязват на фигури с помощта на любимите ви резачки за бисквитки. Ако използвате обикновена кръгла резачка за бисквитки, ще забележите, че изглеждат точно като пясъчни долари, така че уж са получили името си.
Докато пясъчните катранчета са толкова лесни, колкото захарните бисквитки, има един трик, който ги разделя. Ключът към страхотния пясъчен тарт е да разточите студеното тесто много тънко, точно около 1/8 инча. Това също ги прави по-лесни за изгаряне, така че гледайте внимателно и ги издърпайте от фурната веднага щом станат леко златистокафяви.
Преди да се изпекат бисквитките, можете да ги украсите с вкусни гарнитури. Бадемите и пеканът са чудесен избор, но можете да пропуснете ядките, ако желаете (или имате алергия). Не пропускайте обаче яйчния белтък! Именно това придава на тези малки залби хрупкавост. Канелената захар придава празничен вкус и ги прави идеални за зимно печене.
Съставки
- За бисквитките:
- 1/2 чаша масло (омекотено)
- 1 чаша захар
- 1 яйце (разбито)
- 2 чаши / 9 унции универсално брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 яйчен белтък (леко бит)
- По избор: 12 до 18 бланширани бадема (разделени или 24 до 36 половинки пекан)
- За захарта от канела:
- 1 супена лъжица захар
- 1/4 чаена лъжичка канела
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В купа за смесване смесете заедно маслото и захарта и разбъркайте в яйцето.
Смърчът
В отделна купа пресейте заедно брашното и бакпулвера.
Смърчът
Смесете брашнената смес в сметаната, за да се получи меко тесто. Поставете в хладилника да изстине, около 3 часа.
Смърчът
Загрейте фурната до 275 F. Линията за печене с пергаментова хартия или леко я намажете с готварски спрей.
Смърчът
Поставете студеното тесто между леко размазани листа от восъчна хартия или пергаментова хартия. Разточете го на дебелина около 1/8 инча. Омесете в повече брашно, ако е необходимо.
Смърчът
Нарязваме на декоративни форми с резачки за бисквитки и поставяме бисквитките върху подготвения лист за печене.
Смърчът
В малка купа комбинирайте захарта и канелата, докато се смесят добре.
Смърчът
По желание поставете по една разделена гайка върху всяка бисквитка.
Смърчът
Намажете бисквитките с леко разбит яйчен белтък и поръсете със канелена захарна смес.
Смърчът
Печете за около 30 до 40 минути или докато леко покафенеят.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Ако сглобявате домашно приготвени подаръци, пясъчните катранчета правят чудесно допълнение към коледни тестени бисквитки. Те не са толкова сладки или плътни като другите бисквитки, така че е приятен контраст. Опаковайте ги с нещо като бисквити с разтопено масло или меласа, пуснати бисквитки за забавна комбинация.
Вариант на рецептата
- Докато захарта с канела е традиционна, можете да използвате цветна захар, ако желаете и наистина обличате пясъчните катранчета. Смесете го с канела, ако искате да запазите аромата или да използвате захарта самостоятелно.
Тагове за рецепти:
- бисквитки
- десерт
- американски
- Коледа
