Смърчът
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: Обхваща 1 малка торта (8 порции)
Направили сте шоколадова торта или кифлички и сега всичко, което трябва да направите, е да направите черешката. Но коя глазура да изберем винаги е дилема, така че защо да не изберете този супер лесен шоколадов крем? Тази рецепта създава луксозно копринен топинг, направен от истински тъмен шоколад. Тъмният шоколад осигурява богатия, упадъчен вкус, както и подобрява копринената текстура. Идеален за когато създавате греховно вкусен десерт.
Ако тъмният шоколад е твърде надмогващ вкус за вас или тортата е за деца, може да искате да разгледате опциите по-долу в рецептата за алтернативи.
Съставки
- 6 унции масло (стайна температура)
- 6 унции пудра захар (или захар за глазура)
- 6 унции тъмен шоколад (поне 55% твърдо какао; вижте други опции по-долу)
- 2 супени лъжици мляко
- 1 тире ванилов екстракт
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Нарежете маслото на малки парченца и поставете със захарта за глазура в голяма купа. Крем заедно с електрически ръка размахване или в смесител за стойка, докато светло и пухкаво.
Смърчът
Междувременно разбийте шоколада на малки парченца. Поставете парчетата шоколад в купа върху тиган с вареща вода, за да се разтопи. Важно е дъното на купата да не докосва врящата вода или топлината да е прекалено силна и да причини шоколадът да стане зърнест; ако това се случи, не може да бъде отменено.
Смърчът
След като шоколадът се разтопи, разбъркайте с дървена (никога метална) лъжица и поставете на една страна.
Смърчът
Добавете млякото и екстракта от ванилия към сметаната с масло и захар и разбъркайте старателно с помощта на лъжица или ръчно размахване, за да създадете гладък, копринен крем.
Смърчът
Накрая внимателно добавете разтопения шоколад и разбийте яростно, докато кремът стане лек, копринен и блестящ.
Смърчът
Кремът може да се използва веднага върху студени торти или кифлички (не се слагайте на топли торти или ще се разтопи).
Смърчът
Съвети
- Ако използвате по-късно, кремът ще се втвърди. Разбийте отново, за да омекне крема, когато сте готови да използвате. Готовият крем също замръзва добре.
Вариации на рецептата
- За истинска пораснала шоколадова глазура използвайте 70% плюс какао твърд шоколад. Интензивният тъмен шоколад може да бъде твърде горчив за деца, затова използвайте по-малко силен. Ако използвате млечен шоколад, бъдете внимателни при топенето, тъй като този вид шоколад е по-малко стабилен от по-тъмния. За цветната глазура пропуснете шоколада и използвайте оцветяване с гел. Гелите работят по-добре в тази рецепта, тъй като те няма да променят консистенцията на крема. Те са много мощни в цветното изкуство, като добавят малки количества и увеличават капките, докато получите цвета, който предпочитате.
Тагове за рецепти:
- шоколад
- десерт
- британски
- отново на училище
